Malzemeler

• 5 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 4 su bardağı un
• 1 şişe gazoz
• 1 limon kabuğu rende
• 50 gr. margarin
• 1/2 paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurtaları beyazı ve sarısı ile birlikte şeker ilave edip mikser yardımıyla iyice çırpın. Krema gibi beyaza yakın bir renk oluşana kadar çırpın. Bu halde ki karışıma gazozu ilave ederek bir miktar daha çırpın. Unu ve sıcak olmayan erimiş yumuşak yağı azar azar ilave ederek mikser ile kek hamurunu çırpın. Rende limon kabuğu ve kabartma tozunu da ilave edin. Kek kalıbını yağlayın ve yağladığınız kalıba galeta ununu hiç boş yer kalmayana kadar sıvayın. Kek hamurunu kalıba dökerek 170 derece fırının orta katında 35–45 dk. pişirin.

Not: Bu kekin özelliği hiç yağ kullanılmamasıdır. İlk yarım saat fırın kapağını hiç açmayın.