Taze asma yapraklı iç pilav
Taze asma yapraklarının hafif ekşimsi tadı ve çeşitli baharatların uyumuyla çok lezzetli olan iç pilav... Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden...
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Taze asma yapraklarının hafif ekşimsi tadı ve çeşitli baharatların uyumuyla çok lezzetli olan iç pilav... Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden...
Servis: 4 - 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:
250 ml lik bardak ölçüsüyle;
Yapılışı:
*Pirinç ve tuzu bir kaba alın, üzerini dört parmak aşacak gibi sıcak ekleyip kenarda bekletin.
*Taze asma yapraklarını yıkayıp uzunlamasına ikiye bölüp incecik doğrayın. Domatesin kabuklarını soyarak yemeklik doğrayın (ön hazırlıklar işimizi kolaylaştıracaktır).
*Zeytinyağı ve dolmalık fıstıkları pilav tenceresine aktarın, orta ateşte fıstıklar hafif pembeleşene kadar kavurduktan sonra kuru soğan ve taze soğanın beyaz bölümlerini tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Asma yaprakları, domates ve limon suyunu ilave edip yaprakların rengi dönene kadar 3 - 4 dakika pişirin. Kuş üzümü, yenibahar, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
*Pirinci bol suda yıkayıp süzdürerek tenceredeki asma yapraklı karışıma aktarın, sıcak suyu da ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocağı kapatıp pişen pilavın üzerine taze soğanın yeşil bölümleri, dereotu ve maydanozu serpiştirin. 15 dakika kadar demlendirdikten sonra karıştırıp ılık olarak servis edin.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...