Beluga mercimeği salatası

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 2 su bardağı beluga mercimeği, haşlanmış ölçü

• 1 kapya biber

• 1 turuncu biber

• 1 köy biberi

• 10 dal maydanoz

• 4 - 5 dal taze soğan

• 7 - 8 dal dereotu

• 3 - 4 dal taze nane

• 20 adet minik top peynir

• 1 su bardağı mor lahana turşusu

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı sumak

• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım su bardağı fındık içi

• 4 - 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 limon suyu

Yapılışı:

*Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartarak minik küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri de yıkayıp incecik doğrayın. Peynir toplarının her birini ikiye bölün. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak karıştırın. Tüketene kadar buzdolabında saklayın.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...