Tarif defterimden;

Brokoli ve karnabaharlı yapılışı pratik, sağlıklı ve leziz fırın yemeği...

Servis: 4 - 6 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 300 gr brokoli
• 400 gr karnabahar
• 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 havuç, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 15 adet kurutulmuş domates

Sosu için;

• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1su bardağı süt, 200 ml
• Yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber

Üzerine;

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 100 gr rendelenmiş taze kaşar veya mozarella

Yapılışı:

*Brokoli ve karnabaharı çiçeklere ayırıp yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika buharda haşlayın.

*Ayrı bir tavaya kuru soğan ve zeytinyağını alın, kısık ateşte soğan pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ekleyip 2 - 3 dakika daha kavurun, en son ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın.

*Haşlanan brokoli ve karnabaharı orta boy fırın kabına yerleştirin, soğanlı & havuçlu karışım ve kurutulmuş domatesleri üzerine serpiştirin.

*Sosu için; yumurta, yoğurt ve unu bir kaba alarak el çırpıcısı ile iyice çırpın, süt, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak sebzelerin üzerine akıtın. Toz kırmızı biber ve rendelenmiş peyniri üzerine serpiştirin.

*170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...