Buzda çay demlenir mi? | Sağlık

Buzda çay demlenir mi? — Buzda çay demlenir mi?

Geleneksel sıcak suda demlenen çayları biliyor, soğuk demleme çayları da duymuş olabilirsiniz. Peki, buzda demlenen çayı duydunuz mu?

Kōridashi nedir?

Bir Japon geleneksel çay demleme biçimi olan kōridashi (koridaşi)’de çay, ne kaynar suda demlenir ne de sıcak içilir. Hatta su dahi kullanılmaz ve tamamen buzda demlenir. Buzun erimesiyle beraber çay yaprakları aromasını eriyen suya verir. Sıcak suyun aksine buzda demlenmiş olması çay yapraklarının acı tadını bastırıp tatlı yanını vurgulayarak "umami" adı verilen 5. tada ulaşılmasını sağlar.

Çay buzda nasıl demlenir?

Bir kâseye buz küplerini koyun. Üzerine klasik demleme yöntemlerinde kullanacağınızdan daha fazla çay yaprağı koyun. Burada, buzun çayın üzerinde ağırlık yaratarak dengesiz demlenmesini önlemek için buz ve çayın sıralaması önemlidir.

Bu demleme şekli tadını beğendiğiniz çayları yazın ferah bir şekilde içmek için güzel bir yöntem olmakla birlikte, tazeliğini kaybetmiş çayların acımış tadını es geçerek hoş tadına ulaşmanız için de harika bir yöntemdir.

Referanslar:

Anna. "Ice Brew Tea – Kōridashi". Şuradan alındı: https://gjtea.org/koridashi/ (17.08.2020).

Değerli HTHayat okurları,

HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

YORUM KURALLARINI OKUDUM