Tarif defterimden;

Servis: 20 - 22 adet

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 tam yumurta + 1 yumurta akı
• Yarım çay kaşığı karbonat + 1 yemek kaşığı sirke
• 3,5 - 4 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım demet dereotu, incecik kıyılmış

İç harcı;

• 150 gr beyaz peynir

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı + 1 tatlı kaşığı süt
• Çörek otu
• Susam

Yapılışı:

*Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

*Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları karıştırma kabına alın, karbonatı sirkeye ekleyip kabarcıklar oluşunca sıvı karışıma ilave edin ve el çırpıcısı ile iyice karıştırın.

*Unun 3,5 bardağı, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp eleyerek dereotu ile birlikte sıvı karışıma ekleyip yoğurun (ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz, gerekirse yarım bardak unu da hamura ekleyin).

*Hamuru 20 - 22 eşit parçaya ayırın, her birini avuç içinizle açarak içlerine peynirden birer tatlı kaşığı pay edin ve yarım ay şeklinde olacak gibi kapatın, aralıklı olarak tepsiye sıralayın.

*Yumurta ve sütü karıştırıp poğaça hamurlarının üzerine sürün, üzerlerine çörek otu veya susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...