Evde kolay çikolata nasıl yapılır?
Evde miniklerle de birlikte yapılabilecek leziz çikolataları, çeşitli silikon kalıplarda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Giriş: 24 Aralık 2022 Cumartesi
Çikolata yapımı için malzemeler:
- 400 gr bitter çikolata, doğranmış
- Küçük boy tencere
- Cam kase
- Su
Çikolata yapılışı:
Küçük boy tencereye 3 parmak yükseklikte olacak gibi su alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe ayarlayın. 300 gram doğranmış bitter kuvertür çikolatayı cam kaba alarak kaynayan suyun olduğu tencenin üzerine yerleştirin (burada dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktası çikolatanın bulunduğu kap suya değmemeli!). Eriyen çikolatayı sıvı termometresi ile ölçün, 48 - 49 derece arasında ısıya ulaştığında kaseyi ocaktan alın. Eriyen çikolataya 100 gram doğranmış çikolata ekleyip karıştırarak erimesini ve 27 - 29 derece arasında ısıya düşmesini sağlayın. *Cam kaseyi tekrar ocaktaki tencerenin üzerine yerleştirin. 31- 32 dereceye çıktığında silikon çikolata kalıplarına dökerek donması için serin yerde bekletin.
Afiyetle sevgiyle kalın…