İstanbul'un Michelin Yıldızlı restoranları hangileri?
Michelin Guide İstanbul'un 2023 restoranları, özel bir ödül töreniyle açıklandı. Ödül töreninde, TURK Fatih Tutak 2 yıldız alarak İstanbul'da 2 Michelin Yıldızı'na sahip ilk restoran oldu.
-
Turk Fatih Tutak
Şef Fatih Tutak'ın menüsünü hazırladığı Turk, Türk mutfağının geleneksel tatlarını, Tutak'ın yorumuyla misafirlerine sunuyor. Fatih Tutak, hazırladığı menüyü şu cümlelerle tanıtıyor: "Geleneksel ev tariflerinden çocukluk hatıralarımıza, hatta Balkanlar, Akdeniz ve Anadolu' dan, Türk medeniyetinin ve mutfağının doğduğu asıl topraklara, tam kalbine, Orta Asya'ya inerek, bazen sizi düşündürüp bazen de duygulandıracağız."
1 / 5
-
Nicole Restaurant
Serkan Aksoy'un şefliğini üstlendiği Nicole, geleneksel Türk Mutfağı konseptini eşsiz bir çağdaş yorumla harmanlıyor.
2 / 5 -
Mikla Restaurant
Şef ve kurucu ortağı Mehmet Gürs'ün hazırladığı menü ile misafirlerinin karşısına çıkan Mikla, çağdaş bir "İstanbullu" restoranı yaratma düşüncesiyle Ekim 2005'te açıldı. Şef ve kurucu ortağı Mehmet Gürs, Mikla'yı yaratırken Türk ve İskandinav birikimini genel dokuya çarpıcı bir denge ile yansıtarak Mikla'nın örneğinin öncüsü olmasını sağladı.
3 / 5 -
Neolokal
Maksut Askar'ın şefliğini üstlendiği Neolokal'in vizyonunu şu cümlelerden anlayabiliriz: "Geleneklerini korumak ve sahip çıkmak için zaman ayıranların daha parlak bir gelecek sağladığına inanıyoruz. Tadını çıkarmayı ve yaşamayı öğrenmemiz, bu derinlere kök salmış gelenekler sayesindedir. Günümüze uyum sağlamamız gerekse bile mirasımızı korumak ve gelecek nesillere aktarmak bizim sorumluluğumuzdur. Neolokal'da lezzetin sınırlarını yeniden tanımlayarak tevazu ile paylaşıyoruz."
4 / 5 -
Araka
Türkiye'nin Michelin Yıldızlı tek kadın şefi olan Zeynep Pınar Taşdemir'in şefliğini üstlendiği Araka, sebze ve taze otlardan yapılan yemekleri sevenler için doğru bir restoran.
5 / 5
YORUMLAR