Evde olgunlaşmış ve kararmaya başlamış muzlarınız varsa bu tarif tam size göre. Üstelik mikser kullanmadan sadece el çırpıcısı ile kısa sürede hazırlanıyor.

Servis: 30*12 cm lik baton kalıpta

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 50 - 55 dakika

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı un, kalıp için

250 gr un

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 tutam tuz

125 gr tereyağı, eritilmiş

175 gr toz şeker

3 büyük boy yumurta

350 gr olgunlaşmış yerli muz (kabukları soyulmuş ölçü)

1 çay kaşığı vanilya özütü

125 gr damla çikolata

Üzerine;

2 adet yerli muz

Yapılışı:

• Baton kalıba tereyağı sürüp un serpin, unun fazlalığını silkeleyerek dökün.

• Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayıp karıştırın (ön hazırlıklar kolaylık sağlıyor).

• Muzları çatal yardımı veya patates ezicisi ile ezin (kenarda bekletin)

• Tereyağı ve toz şekeri el çırpıcısı ile iyice karıştırın. Yumurtaları ekleyip 2 - 3 dakika karıştırın. Sırayla ezilmiş muzlar, un karışımı ve en son damla çikolatayı her birini eklerken karıştırıp diğer malzemeyi ilave edin (1 ve 2 nolu görsellerdeki gibi)

• Hamuru yağlanmış unlanmış kalıba dökerek üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Üzerine iki adet soyulup uzunlamasına ikiye bölünmüş muzları yerleştirin (görseldeki gibi).

• 170 derecede 10 dakika önceden fanlı ayarda ısıtılmış fırında 50 - 55 dakika pişirin (ilk 30 dakikadan sonra üzeri kızarmaya başlamışsa ısıyı 165 dereceye düşürün). Pişme süresinin sonunda kürdan testi yapın, kürdanı batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir, gerekirse ısıyı 160 dereceye düşürüp 5 - 6 dakika daha pişirin.

• Fırından çıkardıktan yaklaşık 15 dakika sonra kalıptan çıkartıp servis tabağına geçirin.

Kısa notlar:

• Kekin hamuruna yerli muzlardan 8 adet, üzerine de 2 adet yine küçük boy muz kullandım. Hamura kullandığım muzlar epey yumuşak, olgunlaşmış ve kararmaya başlamıştı, üzerindekiler ise olgun ama kararmamış olanlar...

• Birkaç gün tazeliğini koruyan kekin üzerini streç film ile kaplayıp serin yerde saklayabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın...