enfeksiyonla mücadele etmenin yolları

Artık güneş daha erken batıyor, geceler soğuyor, yorganlar çıksa mı acaba, ayaklar üşüyor mu derken enfeksiyonlar sinsice kapıda bekliyor. Sadece üst ve alt solunum yolu enfeksiyonları değil, bu dönem idrar yolları enfeksiyonları da sıkça görülüyor. 3 yaşındaki küçücük bebeklerden yetişkinlere, özellikle çalışan kadınlara kadar herkes bu dertten mustarip…

Ama sorun yok, doğa yardım elini bizden çekmiyor. Doğa her zamanki gibi imdadımıza yetişiyor ve bize tam da ihtiyaç duyduğumuz sağlık paketlerini sunuyor: “Kızılcık”.

Semt pazarlarında çantaları doldurma, kızılcığı kış için hazırlama ve ev tipi marmelat yapma zamanı…

Kızılcık, bakterilerle savaşmasının yanında bağışıklık sistemini güçlendiren harika bir meyvedir. İşte kızılcığın faydalı olduğu alanlar:

Kalp damar hastalıkları: Kırmızı üzümde ve şarapta bulunun resveratrol adlı bileşen kızılcıkta da bulunmaktadır. Bu fitokimyasal kan basıncını düzenler, düşürür ve damarları oksidasyon hasardan koruyarak kalp damar hastalığı riskini azaltarak kalp sağlığımızı olumlu olarak etkiler. Bu işlevi antiinflamatuar özelliğinden kaynaklanmaktadır.

İdrar yolları enfeksiyonu: Özellikle sık tekrarlayan idrar yolları enfeksiyonlarında etkindir. Kızılcıkta bulunan proantosiyanidin adlı antioksidan madde bakterilerin mesane (idrar kesesi) duvarına yapışmasını engelleyerek idrar yolları enfeksiyonları ile savaşır.

Kanser: Yapılan bazı araştırmalarda kızılcığın tümör büyümesini yavaşlattığı ve prostat, karaciğer, meme, yumurtalık ve kolon kanserlerine karşı olumlu etkileri olduğu gösterilmiştir.

Ağız ve diş sağlığı: Proantosiyanidin bileşeni tıpkı idrar yollarındaki etkisi gibi, bakterilerin dişlere tutulmasını engelleyerek ağız sağlığını olumlu etkileyebilir. Kızılcık ayrıca dişeti hastalıklarını önlemede yararlı olabilir.

Kızılcığın %80’i su

100 gramı sadece 46 kalori olan kızılcık C vitamini, posa ve E vitamini ve manganezin iyi bir kaynağıdır. Kızılcığın içerdiği tüm enerjinin karbonhidratlardan geldiği unutulmamalıdır. Kızılcığın yaklaşık %80’i sudan oluşmaktadır.

Kızılcık almanın tam zamanı

Taze kızılcık Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir, toplanır. Sonbahar mevsimi kızılcık almanın tam zamanıdır. Buzdolabında uzun süre saklanabilir veya daha sonra kullanılmak üzere dondurularak saklanabilir. Kızılcığı satın alırken dikkat edilmesi gerekenler ezik ve buruşuk olmamalarıdır.

Kızılcık suyuna şeker eklemeyin

Genellikle kızılcık suyu üretilmektedir. Burada asıl dikkat edilmesi gereken özün sadece kızılcık içermiş olması, ek şeker içermemesi gerekmektedir. Çoğu zamanda kızılcık suyu diğer meyve suları ile karıştırılır, burada da öncelikli dikkat noktası sonradan eklenmiş şeker içermemesi gerektiğidir. Öncelikle etiket okuyacağız demektir.

Taze ya da kuru tüketilebilir

Taze veya kurutulmuş kızılcıklardan tatlı yapımına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Taze kızılcık çiğ olarak da yenilebilir ama genellikle, buruk tadından dolayı pişirilerek tüketilir. Kurutulmuş kızılcık tahıl grubu ile hazırlanan müsliler veya keklerde, salatalarda ve sağlıklı ara öğün atıştırmalarında kullanımı ile pratik ve lezzetli bir besindir.

• Marmelat olarak hazırlayın, gerektiğinde sulandırıp sağlıklı bir içecek hazırlayın
• Tuzsuz çiğ fındık, badem ve biraz da leblebi ile birlikte sağlıklı bir ara öğün yapın
• Dondurulmuş kızılcık olarak smothielerin içinde kullanın.
• Yulaf ezmesi veya tam tahıl kaselerine kurutulmuş kızılcık ekleyerek sağlıklı bir kahvaltı müslisi hazırlayın.
• Kek veya muffin ev yapımı kreplerin içine, elmalı armutlu gibi meyveli tatlı veya tartlarda ekstra bir lezzet için kızılcık ekleyin.

Lezzet harikası bir tarif

2 dilim tam buğday ekmeği üzerine 1-2 yemek kaşığı fıstık ezmesi sürülsün. Bunun üzerine de 1-2 yemek kaşığı kızılcık marmeladı sürülüp afiyetle yenilsin. Bu lezzet bombasına bir kez alışınca canınız bir daha başka tatlı istemeyecek… İkindi saatinde bir ara öğün olarak veya sabah kahvaltısı olarak yukardaki tarifin yarısını veya kilonuza göre tamamını tüketebilirsiniz.

Özellikle 1 yaşından büyük bebek ve çocuklarda idrar yolları enfeksiyonlarında şekersiz kızılcık marmeladının direk yenmesi ya da sulandırılarak içecek haline getirilmesi tedaviye yardımcı olacaktır.

Besinlerden gelen faydaların daha çok koruyucu olarak kullanılması gerekmektedir. Ağır enfeksiyon durumlarında doktor kontrolü ihmal edilememelidir.