Bizim evde baharın gelişiyle yoğun bir çilek tüketimi başlıyor. Çilek nazik bir meyve. İki gün tutsan buzdolabında yumuşuyor, küfleniyor. Buna karşı ne yapılabilir diye ararken şöyle bir yöntem buldum; denedim işe yaradı... Size de tavsiye ediyorum. Çilekleri büyükçe bir kaba koyduğunuz suda yıkayın. Suyun içine bir ya da iki çorba kaşığı sirke ekleyin. Çilekleri yapraklarıyla birlikte birkaç dakika boyunca sirke-su karışımı içerisinde tuttuktan sonra süzgeç yardımıyla tamamen kuruyana dek süzün. Süzdüğünüz çilekleri kapaksız bir kapla buzdolabına yerleştirin. Sirkesu karışımı, çileklerin üzerindeki tüm küf sporlarını öldürdüğü için daha uzun süre taze kalmalarını sağlıyor. Sirke, çileklerin tadını etkilemiyor. Bu yöntem tüm dutsu meyvelerde işe yarıyormuş: yabanmersini, ahududu, böğürtlen gibi...

Hazırlayan: Damla Çeliktaban