Gıda satın alırken dikkat edilmesi gerekenler
Yaşamımızın devamı için önem taşıyan gıda maddelerini satın alırken gerekli önemi gösteriyor muyuz? Hadi bu özen için ne yapabiliriz bir bakalım.
Giriş: 18 Ekim 2011 Salı
Besinlerin satın alınmasından hazırlanması ve pişirilmesine kadar geçen her aşamada amacın hem besinin hijyenini sağlamak hem de besin değerini korumak gerektiğini biliyor muydunuz?
Tüm gıdaları satın alırken ilk önce son kullanma tarihlerine ve ambalajının zarar görmemiş olmasına dikkat etmek gerekiyor.
Satın alırken ve saklarken dikkat edilecek püf noktalar:
- Tüm gıdaları satın alırken son kullanma tarihi, ambalajının zarar görmemiş olması gibi özelliklerine bakarak satın alın.
- Ekmek ve benzeri gıdaları satın alırken ambalaj içinde olanları tercih edin.
- Patates alırken yeşillenmemiş, yarık ve çatlakları olmayanları satın alın.
- Pastörize olmayan sütten yapılmış peynir yemeyin. Açık peynirler yerine kapalı kutulardakileri almanız daha güvenli.
- Süt, hazır meyve suyu satın alırken UHT yöntemiyle paketlenen Tetra Pak kutuda olanları tercih edin. Bu ürünler besin değerini daha az kaybetmiştir ve kullanılan yöntem hijyenik olarak en güvenilir teknolojiyle hazırlanıp paketlenen bir yöntem.
- İyi pişmemiş et ürünleri bazı mikroorganizmaların bulaşması açısından oldukça riskli ve tehlikeli.
- Plastik kaplarda saklanan asitli gıdalar, içinde bulundukları kaplarla temas ederek zararlı maddelerin besinin içine geçmesine neden olabilir. Bu nedenle turşu, portakal suyu gibi gıdaları plastik kaplarda saklamayın.
- Gıdaları açıkta saklarken sıcaklık ve neme dikkat edin.
- Yağları serin, ışıksız ortamda saklayın.