Kendine has aroması olan spekulatius bisküvilerle hazırladığım Tiramisu’yu geçen hafta tarifini yazdığım maskarpone peynir ile hazırladım.

Yeni yıl yaklaşırken yemek sonrası tatlısı olarak misafirlerinizin beğeneceği lezzeti deneyin derim.

Servis: 18*28 cm'lik dikdörtgen kap

Hazırlama süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı
• 100 gr esmer şeker
• 300 gr maskarpone peynir
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 200 gr quark
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı espresso
• 200 ml sıcak su
• 350 gr spekulatius bisküvi

Üzerine:

• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 50 gr spekulatius bisküvi, kırıntı haline getirilmiş
• Süs şekerlemeleri

Yapılışı:

*Yumurta sarıları, esmer şeker, maskarpone peynir ve vanilya özütünü mikserle kremamsı hale gelene kadar 5-6 dakika çırpın.

*Quark ve limon suyunu ayrı bir kapta karıştırın, maskarponeli karışıma ekleyip homojen kıvama gelen kadar çırparak kenarda bekletin.

*Espressoya sıcak su ekleyip karıştırın.

*Bisküvileri espressolu suya batırarak tek sıra halinde kaba yerleştirin. Üzerine maskarponeli karışımın 1/3 nü yayın. Kalan bisküvi ve kremayı aynı sırayla yerleştirerek tamamlayın (toplamda 3 kat bisküvi, 3 kat maskarponeli karışım olacak gibi).

*Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra üzerine tarçın ve kakao serpin, bisküvi kırıntıları ve arzu ederseniz süs şekerlemeleri serperek servis edin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın