Giriş: 21 Mart 2017 Salı

Türk kahvesi pişirmenin inceliklerini ne kadar biliyorsunuz?

Günün yorgunluğunu bir fincan kahve ile atıyorsunuz. Peki bol köpüklü, kıvamında kahve yapmanın püf noktalarını ne kadar biliyorsunuz?

1. Cezveye su, kahve ve şeker koyulur, sonra ocağın altı açılır ve pişene kadar karışılmaz.
Doğru, kahvenin suda kendi kendine dağılması daha köpüklü olmasını sağlar.
Yanlış, soğuk su, kahve ve şeker yavaşça karıştırılmalıdır. Bu kahvenin suda eşit dağılmasını ve iyi pişmesini sağlar.
2. Kahve ılık veya sıcak suda kendini bıraktığı için, Türk kahvesi yaparken soğuk su kullanmak gerekir. Böylece kahve ısındıkça demlenerek pişer ve tadı daha iyi olur.
Doğru
Yanlış
3. Cezvede pişen kahveyi arada bir karıştırmak en doğrusudur.
Doğru, böylece köpüğü daha bol olur.
Yanlış, pişen kahveyi karıştırmak köpüklerini söndürür.
4. Hangisi doğru?
Kısık ateşte biraz ısındıktan sonra kahvenin altı açılır.
Yüksek ateşte, köpüklenmeye başladıktan sonra kahvenin altı kısılır.
Kısık ateşte köpükleri yükselene kadar pişmesi beklenir.
Orta ateşte köpükleri yükselene kadar pişmesi beklenir.
5. 1 Türk kahvesi fincanı için 2 tatlı kaşığı kahve yeterlidir. Fazlası tadının acı olmasına sebep olur.
Doğru
Yanlış
6. Fincanları içlerine sıcak su koyarak ısıttıktan sonra kahveyi doldurmak, kahvenin sıcak ve köpüklü kalmasına yardımcı olur.
Doğru
Yanlış
7. Köpüğü yükselirken kahveyi hemen ocaktan almak ve fincanlara doldurmak gerekir.
Doğru, ateş üzerinde fazla kalırsa kaynamaya başlar ve köpüğü kaçar.
Yanlış. İlk taşımda her fincana eşit miktarda kahve doldurulur. Cezve ocak üstünde ikinci taşım için birkaç saniye bekletilir ve böylece yeniden köpüklenmesi sağlanır. Cezvedeki kahve fincanlara yine yavaşça ve eşit miktarda bölüştürülür.
8. Önce şekerin suda erimesi beklenir, sonra kahve ilave edilip pişirilir.
Doğru, şeker taneleri hemen erimediği için kahvenin köpüklü olmasını engeller.
Yanlış, şeker taneleri kahveyle beraber ağır ağır dibe çökerken erir ve köpüklenmeye yardımcı olur.
9. Kahve en iyi nasıl muhafaza edilir?
Cam kavanozda, gün ışığından uzak tutmak için mutfak dolabında.
Kendi paketinde, oda sıcaklığında.
Kendi paketinde buzdolabında.
Kendi paketinde, cam kavanoz içinde, mutfak dolabında.
10. Kahve suyuna maden suyu eklenirse kahve daha köpüklü olur.
Doğru
Yanlış

Diğer Testler

Zihin Haritası ne işe yarar? Bilgileri hatırlamayı ve kullanarak öğrenmeyi kolaylaştıran Zihin Haritası nedir, ne işe yarar?
Öğrenme ve öğretmeyle ilgili nöromitleri ne kadar tanıyoruz? Her öğrencinin baskın bir zekâ profili gerçekten var mı? Sol beyinlilerin sağ beyinlilerden daha hızlı öğrendiği doğru mu? Dünyada, eğitim sistemlerinde kabul gören beynin işleyişine dair yanlış inançları, 11 soruda gerçeklerden ayırıyoruz.
Sinesteziyi ve türlerini ne kadar tanıyoruz? Renkleri tatmak ya da duymak, kokuları görüp tatları işitmek mümkün. Duyusal sistemimizdeki istem dışı eşleşmeleri tarif eden mekanizma: Sinestezi.
Kolay bilim testi: Bilim nedir? Evrenin işleyişini anlamayı sağlayan bilime dair 10 soru-cevap...
Kolay iklim testi 1: İklim değişikliğini ne kadar tanıyoruz? Roma’da gerçekleştirilen G20 Zirvesi’ne de «kriz» başlığı ile konu olan ve Glasgow’da süren Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı’nda (COP26) çözüm aranan «küresel ısınma»yı ne kadar tanıyoruz? 11 soruda iklim krizini anlama rehberi.
Uzun Süreli Bellek’i ne kadar tanıyoruz? 13 soruda, hayatta kalmak için gereken bilgileri sakladığımız Uzun Süreli Bellek.
DAHA FAZLA GÖSTER
GİRİŞ YAP Kapat
Üye değilseniz üye olmak için tıklayınız.
Şifremi unuttum

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.