Anadolu’nun lezzetleri yok olmasın
Anadolu’nun yok olma tehlikesi altındaki eşsiz ürünleri tanıtıldı.
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Anadolu’nun yok olma tehlikesi altındaki eşsiz ürünleri tanıtıldı.
Mutfak Dostları Derneği ve Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Bilgi Üniversitesi'nde bir etkinlik düzenledi. ESSEDRA Projesi kapsamında Nuh’un Ambarı listesine dahil edilen "Anadolu’nun eşsiz lezzetleri"nin katılımcılara sunulduğu etkinliği HTHayat da izledi. Önce birkaç kısa bilgi, sonra eşsiz lezzetlere kısa bir tur yapalım.
ESSEDRA Projesi nedir?
ESSEDRA Projesi, Avrupa Birliği’nden destek alan ve Balkanlar’daki gıda kültürü korumak amacıyla bölgedeki gıda mirasını araştıran ve bu ürünlerin hak ettiği değeri görmesi amacıyla çalışmalar yapılılan bir proje. Proje Slow Food organizasyonu tarafından gerçekleştiriliyor.
Slow Food nedir?
Slow Food, Türkçe ismiyle 'Yavaş Yemek', hızlı, ayaküstü yemek yeme alışkanlığı olan fast food’a karşı başlatılmış bir hareket. Yaptıkları çalışmalarda iyi yiyeceğe ve iyi beslenmeye dikkat çekilmesini planlıyor.
Nuh’un Ambarı
Nuh’un Ambarı, dünya genelinde kültürlere, tarihe ve geleneklere ait, yok olma riski altındaki küçük ölçekli ve kaliteli gıda ürünlerini araştırıyor. Bu ürünler; meyveler, sebzeler, hayvan ırkları, peynirler, tatlılar, kurutulmuş etler ve benzerlerini içeren olağanüstü bir miras...