Makarnanın en iyi 10 adresi
Türkiye’de makarnanın en iyi on adresini sizin için seçtik. Sıralamadan ama sınayarak, işte karşınızda leziz bir makarna seçkisi...
-
Makarna her çeşidi ile sofralarımızın tadı. Peynirlisinden, deniz ürünlüsüne, sebzelisinden, etlisine, acılısından kremalısına son yıllarda gittikçe artan sos çeşitleri ile tadına doyum olmuyor. Türkiye'de makarnalarını yarıştıran, birbirinden iddialı İtalyan restoranlarına da her yıl yenileri ekleniyor.
1 / 12
-
La Mancha, Kuruçeşme, İstanbul: İtalyan aşkı, İspanyol ateşi ve Fas güneşiyle yoğrulmuş gercek bir Akdeniz mutfağı La Mancha. Kuruçesme'de boğaza nazır. Türkiye'nin en başarılı restoranlarından Banyan'ın şefi Sedat Keçeci'nin öncülüğünü yaptığı muhteşem de bir menüsü var. Menüdeki İtalyan aşkı ise kendini makarnada belli ediyor. Bizim gibi 'makarna aşığı' iseniz La Mancha şüphesiz en favori GastroMekanlarınızdan biri olacak. Seçmekte zorlanınca Usta Sedat Keçeci'ye bizim icin siz seçer misiniz dedik. İyi ki de demişiz. Kendisi mutfaktan çıkıp geliyor ve masamızın yanında 'Cacio e Pepe'yi yapıyor. Cacio e Pepe, parmesan tekerinde Calvados alevinde pişen ev yapımı bucatini, trüf yağı, krema ve karabiber karışımından oluşan mükemmel bir lezzet. Parmesan tekerleğinin ortası pürmüzle yakılarak peynir Calvados alevinde karamelize hale getiriliyor. Makarna, tekerleğin içinde peynirle harmanlandıktan sonra üzerine taze karabiber ekleniyor ve servis ediliyor. Calvados, Fransa'nın kuzeybatısında, aşağı Normandiya denilen bölgede yapılan elma aromalı bir Brandy. Bazı yemeklerde içinde alkol olduğunu anlamazsınız ama bu makarnada Calvados alkolünü hissediyorsunuz. Parmesanla karışmış kokusu adeta içinize işliyor, gözleriniz parlıyor. 'Makarna budur işte' diyorsunuz. Masanızın yanında nasıl yapıldığını görmek de ayrı bir zevk. La Mancha'nın lezzet dünyasında üyelerimiz %10 indirim avantajı ve çeşitli ikram servisiyle ağırlanıyor. GastroClub üyemiz olduğunuzdan bahsederek rezervasyon yaptırmayı unutmayın!
2 / 12 -
Trattoria Serenzo, Gayrettepe, İstanbul: Trattoria Serenzo, Türk mutfağından alışık olunan ev yemekleri konseptinin İtalya'daki karşılığı olan 'trattoria'nın ülkemizdeki az sayıdaki temsilcilerinden birisi. Trattoria'larda amatör ruh ön planda olsa da, Serenzo'nun sahibi İtalyan Şef Enzo Prandino'nun İtalyan mutfağını Türk damak tadına uyarlayarak sunduğu lezzetler, misafirlere İtalyan ziyafetini başarılı şekilde yaşatıyor. Özellikle makarnaları enfes. Serenzo'nun spesiyali 'sepia risotto' ve kesinlikle denemenizi tavsiye ettiğimiz muhteşem soslarla lezzetlenmiş 'frutti di mare' denilen deniz mahsüllü makarnası bu ziyafetin baş kahramanları. İtalyanların tatlı menümüze kazandırdığı, mascarpone peyniri ve kahvenin muhteşem uyumu 'tiramisu' siparişi verirken, Serenzo'nun enlerinden biri olan, kendilerine özgü formülüyle menüye ekledikleri 'limonlu tiramisu'yu da denemenizi tavsiye ederiz. İtalyan esintilerini Gayrettepe'de estiren Trattoria Serenzo'da, üyelerimiz %15 daha avantajlı.
3 / 12 -
Trattoria da Rosario, Koşuyolu, İstanbul: İtalya'nın bütün lezzetlerini ayağınıza getiren Trattoria da Rosario, Koşuyolu'nda hizmet veriyor. İtalyan Chef Rosairo Costa tarafından 2001 yılında kurulmuş. Şahane atmosferi ve Sicilya'daki herhangi bir restoranı andıran dekorasyonu nedeniyle, kendinizi "Baba" filminde bulacakmışsınız izlenimini veriyor. El yapımı pizzalardan makarnaya, tatlılardan salatalara kadar birçok yemek çeşidi muhteşem lezzetleriyle orijinalliklerini kaybetmeden bir menüde toplanmışlar. Ama özellikle makarnaları misafirlerin en çok tercih ettiği tabaklar. Bu lezzetlere eşlik etmesi için şarabın seçimi ise ayrı bir menüden yapılıyor. Sicilya'nın ıssız bir köşesini İstanbul'a taşıyan bu mekanda mutlaka rezervasyon yaptırmanız gerek. Bu ayrıcalıklı ortamın tadını çıkarmak, üyelerimize %10 daha avantajlı, GastroClub üyemiz olduğunuzdan bahsederek rezervasyon yaptırmayı unutmayın!
4 / 12 -
AzzuR Restaurant, Mövenpick Hotel İstanbul: World Travel Awards tarafından 2012 yılında "Türkiye'nin En İyi İş Oteli" seçilen Mövenpick Hotel İstanbul'da bulunan AzzuR Restaurant'ta İtalyan Baş aşçı Giovanni Terracciano ve ekibinin sihirli bir dokunuşla sundukları İtalyan mutfağından benzersiz lezzetlerini tadabilirsiniz. Napoli doğumlu Başaşçı Giovanni Terracciano'nun hazırladığı ev yapımı makarnalar AzzuR Restaurant'ın menüsünde ön plana çıkan lezzetler arasında. Açık mutfağı ile de görsel bir şölen sunan AzzuR'un küçük gruplar için tasarlanan özel salonu ise yemeğinizi doyumsuz bir sohbet içinde geçirmenizi sağlıyor. İstanbul'da makarnanın en iyi adreslerinden biri olan AzzuR Restaurant üyelerimize %15 indirim sunuyor.
5 / 12 -
Cucina Makkarna, Ankara: Cucina Makkarna Ankara'nın 'Makarna Elçisi'. Sıcak atmosferi, özgün dekorasyonu ve başka hiçbir yerde bulamayacağınız lezzetleri konusunda oldukça iddialı bir yer. Hakiki İtalyan usulü makarnanın tadına düşkün misafirlerin kısa sürede müdavimi olduğu bir mekan haline gelmiş durumda. Akdeniz ve İtalyan mutfağının eşsiz lezzetleriyle donatılmış zengin bir menüye sahip olan mekan, öncelikle birbirinden özel makarna çeşitleriyle bekliyor sizi çünkü menüde 29 çeşit makarna ve sos var. Makarnalar her sabah taze olarak kesiliyor. Soslar önceden hazırlanmıyor, müşteri siparişi verdiği an yapılıyor. Müdavimlerinin en çok tercih ettiği çeşitler biftekli makarna olan "papardela bifteca", karışık deniz mahsullerinin olduğu "şefin sunumu" ve ekstra acılı soğanlı ve kuşkonmazlı "diablo." Bir diğer ayrıcalıkları ise; Türk, Fransız, İtalyan, Amerikan ve sadece Cucina Makkarna'ya özel kavlardan oluşan benzersiz şarap menüsü ne sahip oluşu. Üstelik Cucina Makkarna, üyelerimizi %15 daha ayrıcalıklı ağırlıyor.
6 / 12 -
Mirano, Bursa: Mirano, Bursa'nın ilk ve tek 'Makarna Elçisi'. Makarna severlerin yakından tanıdığı Mirano'nun zengin menüsünde; Penne (Makaroni), Spaghetti, Tagliatelle (uzun ve yassı makarnalar), Tortellini ve Ravioli gibi makarna çeşitleri yer alıyor. Bu taze makarna ve pizzalar, Düsseldorf'un en iyi makarna ve pizza şeflerinin yorumuyla hazırlanan özel soslar ile süslenerek servis ediliyor. Mirano'da makarnaların içine hiçbir şekilde donmuş ürün koyulmuyor çünkü her şey taze ve organik ürünlerle hazırlanıyor. Lezzet farkını bu tazeliğe de borçlu olan bu özel makarnaların yapımında şişmanlatmayan, sağlıklı ve glutensiz bir un olan "Semolina" ve kepekli unlar kullanılıyor. Bu özel unlar lezzette maksimuma ulaşmak adına İtalya'dan özel olarak Mirano için getirtiliyor. Özel dekorasyonu ve "Açık Mutfak Konsepti", makarnaların hazırlanışının izlenmesine imkan veriyor. Lezzetli yemeklerin pişirilmesinden sunumuna kadar ki tüm süreçlerin gözünüzün önünde yaşandığı açık mutfağın ön kısmında da makarna malzemelerini seçebileceğiniz tezgah yer alıyor. Mirano'nun lezzet dünyasında üyelerimiz %10 indirim avantajı ve çeşitli ikram servisiyle ağırlanıyor.
7 / 12 -
Vapiano, Suadiye, İstanbul: Vapiano Suadiye, dünyaca ünlü Vapiano konseptinin Türkiye'deki tek temsilcisidir. Aslında bir Alman firması olan Vapiano İtalyan mutfağını kendine özgü tarzıyla birleştirmiş ve bugün dünya çapında 100'ün üzerinde şubesi bulunmaktadır. Vapiano'yu benzer İtalyan restoranlarından ayıran önemli özellikleri vardır: Öncelikle Vapiano kendi makarnasını kendi üretiyor. Tazelik esas nokta. Her gün Suadiye'de, restoranın içinde bulunan 'Mannifatura' bölümünde makarna malzemeleri bir araya geliyor ve farklı çeşitlerde makarnalar hazırlanıyor. Daha sonra bu makarna gün içinde kullanıcılara servis ediliyor. Taze olduğu için ağızda farklı, güzel bir lezzet bırakıyor ve sadece 90 saniyede pişiyor. Manifattura bölümünde diğer ürünlerin de hazırlanışını izleyebilirsiniz. Böylece her ürünün tazeliğinden emin olabilirsiniz. Vapiano'da menüleri istediğiniz gibi kişiselleştirebilirsiniz de. Tek yapmanız gereken siparişleriniz hazırlanırken Şef'e istediklerinizi iletmeniz. Sarımsak, biber, karides, ekstra et ya da sebzelerden istediğiniz birini eklemekte serbestsiniz. Zeytinyağı ve balzamik gibi eklentiler ise her masada mevcuttur. Tüm makarnalar, soslar, pizzalar ve salatalar müşterilerin gözü önünde ve taze olarak hazırlanıyor. Vapiano'nun açık mutfağı, siparişlerin her aşamada nasıl yapıldığını izleme ve damak tadına uygun eklemeler yapma imkanı sunuyor. İtalyancada anlamı 'hayatı hafife al, uzun yaşa' demek olan Vapiano'da üyelerimiz %10 daha avantajlı.
8 / 12 -
Olivo Ristorante, Kemerburgaz, İstanbul: Kemerburgaz'da bulunan Olivo Ristorante, sakin lokasyonu ve sade dekoruyla İtalyan mutfağına ilgi duyanları lezzetli bir menüyle ağırlıyor. Semt restoranı karakteri sayesinde personelin samimi ve güler yüzlü ilgisiyle oluşan atmosfer, müşteriyi Olivo'ya çeken diğer bir faktör. Menüde bolca bulunan leziz pizza seçeneklerinin yanında, en çok dikkat çeken İtalyan mutfağının en çok bilinen ve sevilen yiyeceği olan makarna da çeşitleri. Bonfile dilimleri, kestane mantarı, renkli biberli ve şarap soslu trüf yağı ile pişirilen tagliatelle bizim favori makarnamız. Bolonez soslu taze ev yapımı lasagna ve karides, kalamar ve ahtapot ve hafif kremalı hardal sos ile yapılan 'linguine ai frutti di mare' diğer öne çıkan lezzetlerden. Makarna aşıklarının uğraması şart Gastro mekanlardan Olivo. Akşam yemekleri için mutlaka rezervasyon yaptırın. Üstelik kulübümüzün üyeleri hem paket serviste hem de restoranın sıcak atmosferinde %20 avantajlı.
9 / 12 -
Lasagrada Brasserie, Nişantaşı, İstanbul: Nişantaşı'nda, Lasagrada adlı otelin bünyesinde 1 sene önce açıldı ve İstanbul'da İtalyan mutfağı sevenlerin sıkça gittiği adreslerden biri oldu Lasagrada Brasserie. Halaskargazi Caddesi üzerinde bulunan mekan, yolda yürürken mutlaka gözünüze çarpacaktır. Genç ama oturaklı, çok da modern bir konsepti var. Işıl ışıl bir bar, aynalarla dekore edilmiş ahşap merdivenler ve rahat sandalyeler... İşletmeciliğini ekranların bilinen yüzü Cenk Torun yapmakta. Bu GastroMekanın en güzel özelliklerinden biri de tüm ürünlerin tamamen mutfağın kendi imalatı olması. Makarnalara gelince, deniz mahsullü linguini, ravioli, tavuklu tagliatelli, bolonez soslu lazanya, domates soslu kepekli penne öne çıkan lezzetlerden. Mutlaka deneyin. Lasagrada Brasserie'de kulüb üyelerimiz %20 avantajlı ağırlanıyor.
10 / 12 -
Milano Gourmet, İstanbul: "Makarna, sadece makarna değildir, Akdeniz mutfağının en keyifli ve ustalık gerektiren yemeği makarnayı, çok özel soslarımızla harmanlayıp mucizeler yaratıyoruz." diyor Milano Gourmet. Nisantasi'nda hakiki bir İtalyan. En iyi tahıllardan üretilen en seçkin makarnaları, harika soslarıyla baştan yaratıyorlar. Makarnayı sevmeyen yoktur ama gercek İtalyan makarnası lezzetini her yerde bulmak zor. Milano Gourmet bu konudaki ustalığını ve İtalyanlığını kusursuzca sergiliyor. 'Al Dente' yani dişe gelen halde pişirilmiş buğdayın lezzetini damağınızda hissedeceğiniz, soslarla lezzeti yeniden keşfedeceğiniz makarnalarını mutlaka deneyin. Milano Gourmet'de makarnanızın yanına bir kadeh de şarap eşlik etsin. Damağınızda tüm gün sürecek bir lezzet bırakacak. Mutlaka rezervasyon yaptırın ve unutmayın Milano Gourmet'de kulüb üyelerimiz %20 avantajlı ağırlanıyor. Üstelik şarküteri tarafında da üyelerimizin %10 indirim avantajı var. İtalya'nın meşhur makarnalarının yanı sıra Türkiye'de başka bir yerde kolaylıkla bulunamayan, mürekkep balığının mürekkebiyle renklendirilen siyah makarna ve pirinçleri de burada bulmanız mümkün.
11 / 12 -
Türkiye'nin 450'nin üzerinde restoran ve cafesinde avantaj ve indirim ayrıcalıkları sağlayan GastroClub yeme-içme kulübü üyeliği HTHAYAT okuyucularına özel %25 indirimle yıllık 120 TL yerine 90 TL. Tek yapmanız gereken satın alırken promosyon kodu olarak HTHAYAT yazmanız!
12 / 12
YORUMLAR