Özellikle hafta sonları herkes sahur için gidilecek mekân araştırıp duruyor. Bu yazıda sizlere Türkiye’nin en iyi sahur adreslerini yazmak istedim. Haydi buyurun.

Pasto (Bursa)

El yapımı bazlama, bez sucuğu, Trakya peyniri, İspir kuru kaymağı, Gemlik zeytini, Bitlis balı, Gülay Abla’nın efsane salçası, muhlaması, tavada zahterli Kıbrıs hellimi, 42 çeşit ekşi mayalı ekmek koleksiyonu, ramazan pidesi ve daha niceleri... Burası adamı sahura Bursa’ya götürür! Hatta gitmişken Yeşil Cami’yi, Ulu Cami’yi, Emir Sultan’ı selamlarsanız.

Güderler Çorba (Mersin)

Mersin’in en lezzetli çorbacılarından biri, sahurda da en çok gidilen mekânların başında geliyor. Geceden sabaha pişen et suyundan hazırlanan çorbalar pek lezzetli. Sahuru hafif geçirmek, yanında da bol yeşillik yemek isteyenler için güzel bir adres.

Ciğerci Apo ve Bahaddin (Mersin)

Mersin’in ciğercileri Türkiye’nin dilinde. Ciğeri mi yersin yanındaki ezmeyi mi, ızgara soğanı mı yoksa taze taze tereleri mi bilmem ama Mersin’de sahurda Apo ve Bahaddin’e gitmek bence efsane...

Hasan Şendağlı Fırını (Konya)

Yağ somunu bu fırının efsane pidesi. Küflü Konya peyniri, Konya tereyağı büyük bir ustalıkla hazırlanmış hamurun arasında fırına veriliyor. Üzerine de susam ve haşhaş ekleniyor. Damakta inanılmaz bir tat bırakıyor. Tereyağı ve küflü peyniri yanınızda götürürseniz 1 TL, oradan aldığınızda 5 TL. Bence Konya’nın değil Türkiye’nin en lezzetli yerlerinden biri.

Gökhan Aperatif (Bursa)

Kavurmalı yumurtayı daha iyi yapan bir yer yok bu bir, ikinci de ciğer böbrek kavurmasının yeri kolay kolay doldurulamaz. Benim Türkiye’de en sevdiğim kahvaltı dükkânı kesinlikle burası. Şanslıyız ki ilk kez bu yıl sahurda açıyor.

Kardeşler Büfe (İzmir)

Bence mönüsüyle, atıştırmalıklarıyla enfes, iyi bir büfe. Doya doya sahur yapmak için de doğru adreslerden biri. Ben tam karışık yumurtalı istiyorum lakin siz ilk önce büyüklüğüne göz atın.

Kahvaltım Şarküteri (Gaziantep)

Bir Antep efsanesi... Aslında bir şarküteri dükkânı ama çarşıdan ekmeğinizi kapıp burada sahan kaymağından Antep fıstığı ezmesi, bal ya da kaymağı ekleyip yiyebilirsiniz. Mönüye ramazanda ciğer kavurma da ekleniyor. Antep’teyseniz sahur için mutlaka kapılarını çalın.

Kahraman Tost (Ordu)

Ordu’nun bir tost ekmeği var ki muazzam. Bizim Kahraman Tostçu önce ekmeğin kenarını alıyor, sonra tahtasında sucuğunu güzelce ezip bol peynirle ekmeğin arasına koyuyor. Pişirdikten sonra yanında Ordu gazozu ile servis ediyor.

Ramazan Bingöl (İstanbul)

Fıstıklı hellimli sucuğu, nohut dürümü, ciğer kebabı ve enfes kahvaltılıklarıyla sahurun İstanbul’daki en iyi adreslerinden biri. Bir de ferahlığa ferahlık katan şerbetleriyle ısınan havalarda sahurda sizi güzel güzel serinletiyor. Ümraniye ve Esenler şubesinin sahurda açık olduğunu da belirtmek isterim.

Kazım Büfe (Adana)

Aslında tam sahura kadar açık değil saat 01.30’a doğru kapanıyor ama bence burada meyve suları ve özellikle de muzlu sütü içerek sahur yapabilirsiniz. Adana’dan hep kebapçı yazardım, muzlu süt önereceğim aklıma gelmezdi.

Yazı: Ömür Akkor