Malzemeler:

• 1 yumurta

  1/2 su bardağı esmer şeker

  1 çorba kaşığı tereyağı

  1/2 su bardağı tam un

  1/2 su bardağı beyaz un

  2 çorba kaşığı buğday ruşeymi

  1 çay kaşığı tarçın veya saf vanilya

  1 tutam tuz

  1 çorba kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)

  3 ceviz içi ya da 10 badem (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Yumurtayı mikserde krema kıvamına gelinceye kadar yüksek hızda çırpın. İçine sırayla şeker ve oda sıcaklığındaki yağı ekleyip bir kaç dakika daha çırpmaya devam edin.

Tarçın, un, ruşeym ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek tahta bir kaşıkla küçük hareketlerle karıştırın.

Oyun hamuru kıvamında, belki biraz daha yumuşak bir hamur oluşacak. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Yağlı kâğıdın üstünü de bir peçeteyle hafifçe yağlayın. Ellerinizi de hafifçe yağlayın. Hamuru alıp tepsiye serin.

Parmaklarınızla hamuru açarak yassı bir şekil verin. Kıtır kıtır bisküvi kıvamında olmasını istiyorsanız hamuru iyice ince açın. Biraz daha yumuşak tercih ediyorsanız daha kalınca kalmasına izin verin.

Keskin bir bıçağı tepsiyi yağladığınız peçeteyle yağlayın. Hamuru bir parmaktan biraz daha kalınlıkta ve bebeğinizin rahatça kavrayıp kemirebileceği uzunlukta kesin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin. Pişirme süresi bisküvilerinizin kalınlığına bağlıdır. Daha ince bisküviler daha çabuk pişecektir.