Kremalı ıspanak ve bezelye çorbası

Malzemeler

• 1 fincan ayıklanıp yıkanmış bezelye
• 250 gr. temizlenmiş ıspanak
• 1 adet kıyılmış soğan
• 1 adet ezilmiş sarımsak
• 1 fincan sebze suyu
• rendelenmiş permesan peyniri
• 1 kutu süt kreması
• Taze nane
• Sızma zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleştirin; sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Bezelyeleri ekleyin, 5 dk. sonra da ıspanakları ilave edin; 5 dk. daha pişirin. Gerekirse bir kepçe daha kaynar su ekleyip mikserle krema haline getirin. Parmesan gevreğini hazırlamak için teflon tavayı ısıtın ve parmesanı ince bir tabaka halinde serpip bir kaşık yardımıyla daire şekline getirin. Kızarmaya başladığında bir spatula yardımıyla tavadan alıp ters çevrilmiş bir tavanın üzerine yerleştirin. Kuruyup sertleştiğinde tavadan ayırın. Çorbayı kaselere paylaştırıp parmesan gevreği ve bir kaşık krema ilavesiyle servis edin.