Karidesli çorba
Deniz mahsulleri ile nefis sıcak bir çorba...
Giriş: 22 Ocak 2015 Perşembe
Malzemeler:
300 gr. karnabahar
200 gr. börülce
200 gr. haşlanmış karides
125 gr. ıspanak
125 gr. havuç
100 ml. süt
60 gr. çiğ krema
50 gr. tereyağı
50 gr. un
20 gr. tozşeker
5 adet kırmızıturp
3 adet küçük boy patates
2 adet yumurta sarısı
Su
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Sebzeleri ayıklayıp patatesin kabuğunu soyun. Havucu ve patatesi küp kesin. Börülce ve kırmızıturpları 2’ye kesip karnabaharı küçük parçalara ayırın. 2 lt. suyu bir tutam tuz ve tozşekerle kaynatıp ıspanak dışındaki sebzeleri kaynayan suya alın. 8 dk. sonra ıspanağı ekleyin. 4 dk. pişirip sebzeleri köpükleriyle birlikte kevgir yardımıyla cam kaseye alın. Kalan sebze suyuna unla karıştırılmış tereyağı ve sütü ekleyin. Kaynayınca çiğ kremayla çırpılmış yumurta sarılarını ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeleri ve karidesi tencereye alın. Ocağı kapatıp tencerenin kapağını kapatın. 5-7 dk. dinlendirip sıcak olarak servis yapın.