levrek balığı
Mevsimin en lezzetli balıklarından levrek...
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Mevsimin en lezzetli balıklarından levrek...
Malzemeler:
1 kg. temizlenmiş levrek fileto
800 gr. kuru soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 dal tarhun
Un
Sebze suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Soğanları ayıkladıktan sonra jülyen kesin. Bir tutam tuz, zeytinyağı, küp kesilmiş kereviz ve havuç (sebzelerin her biri 50 gr.) ile tencerenin kapağını kapatarak hafif ateşte pişirin. Un ve zeytinyağı karışımını fırça ile balık dilimlerine sürüp yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını da 3 dk. yüksek ateşte soteleyin. Daha sonra hafif ateşte pişirdiğiniz soğan ve balıkları fırın kabına aktarın. Aynı tavaya zeytinyağı, 2 çorba kaşığı dolusu un ve doğranmış tarhun ekleyip 1 su bardağı sebze suyu ile sulandırın. Sosu 5 dk. kaynattıktan sonra bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp balıkların üzerine aktarın. Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk. pişirin. Folyoyu üzerinden alıp 30 dk. daha fırında aynı ısıda pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra polenta ya da patates püresi ile servis yapın.