X

Malzemeler:


4 adet uskumru (800 gr.)


5 adet arpacıksoğanı


1 adet kereviz sapı


Kırmızı şarap sirkesi


Beyaz sek şarap


Maydanoz


Sızma zeytinyağı


Tuz




Yapılışı:


Kereviz sapını ince doğrayıp arpacıksoğanını ay şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dk. yüksek ateşte soteleyin. Uskumruların bütün olarak içini temizleyip yıkayın. Kereviz ve arpacıksoğanı ile uskumruları tavaya dizin. Birkaç dakika soteledikten sonra 1 su bardağı beyaz sek şarap ve 1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi ekleyin. Tavaya bir tutam tuz serptikten sonra kapağını kapatıp 10-12 dk. pişirin. Piştikten sonra ince doğranmış maydanoz ile tatlandırıp servis yapın.