Kinoa köftesi
Hafif bir ana öğün ya da sağlıklı bir atıştırmalık olarak Müjgan Yurtseven'den kinoa ile kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif...
Giriş: 15 Şubat 2023 Çarşamba
Ev yapımı domates sos veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Servis:
16-17 adet
Hazırlama süresi:
30 dakika
Pişirme süresi:
20-25 dakika
Malzemeler:
200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle:
- 1,5 su bardağı kinoa
- 3 su bardağı su
- 4 sap taze soğan
- 4-5 sap maydanoz
- 2 dilim bayat ekmek
- 100 gr İzmir tulum peyniri
- 2 diş sarımsak
- 3 yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine:
3 yemek kaşığı mozarella veya taze kaşar
Yapılışı:
1) Kinoayı yıkayıp suyunu süzerek tencereye alın. 3 su bardağı su ilave edin. Kapağı açık olarak kaynamaya bırakın, ocağın altını kısıp ara sıra karıştırarak suyu tamamen bitene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuması için kenarda bekletin.
2) Taze soğan ve maydanozları yıkayıp incecik doğrayın. Ekmek dilimleri, İzmir tulum peyniri ve sarımsakları rondodan geçirin.
3) Tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak yoğurun.
4) Kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp köfte formunda hazırlayın.
5) Kinoa köftelerini pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş mozarella veya taze kaşarı serpiştirin.
6) 10 dakika önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyetle sevgiyle kalın…