Laz böreği için malzemeler

Hamuru:

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağı

• 2 çay bardağı süt

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Un muhallebisi:

• 1 kg. süt

• 2 Türk kahvesi fincanı un

• 4 adet yumurta

• 2 su bardağı toz şeker

• 4 adet iri çekilmiş tane karabiber

Şerbeti:

• 2 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• 1 çay kaşığı limon suyu

Laz böreği yapılışı:

Şerbeti için su ve şekeri birlikte ocağa koyun. 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın. Hamuru için yumurta, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve unla ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun. 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. 15 dakika dinlenmeye bırakın. Muhallebisi için süt, un, yumurta ve şekeri bir tencerede çırpın. Sürekli karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakın. Hamurun ilk 3 parçasını 1’er santim kalınlığında açın ve önceden yağlanmış olan hamurun ebadına uygun büyüklükte tepsiye dizin. 3 hamurun üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın. Biraz karabiber serpin. Tepsiye yaymış olduğunuz muhallebinin üzerine, geri kalan 3 hamuru da açın ve üst üste dizin. 180 derecelik sıcak fırında hamur kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp 15 dakika dinlendirin. Ardından da kare şeklinde dilimleyin. Üzerine soğutmuş olduğunuz şerbeti dökün. Laz böreğini arzunuza göre soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz.