Zencefilli yılbaşı kurabiyesi tarifi

Malzemeler

• 225 gr margarin
• 230 gr esmer şeker
• 1,5 su bardağı pekmez
• 3 yumurta
• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz karanfil
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Yapılışı

Margarin ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın. Pekmez ve yumurtaları ekleyin. Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. 450 gr unu, baharatlar, karbonat ve tuzla beraber elekten geçirdikten sonra karışıma yavaş yavaş ilave edin. Kalan unu eleyerek ekleyin. Sert bir hamur olacağı için kuvvetli bir karıştırıcıyla bu işlemi yapmak gerekir. Hamuru ikiye böldükten sonra yassılaştırın ve buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Dilediğiniz şekillerde kesin. Fırın kâğıdı kaplanmış tepsinize yerleştirerek 180 derecedeki sıcak fırında 15 dakika pişirin. Dilerseniz daha sonra üzerlerini glazürle süsleyebilirsiniz