X

Malzemeler


Yapılışı

Margarin haricindeki malzemeleri, ununu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Sert bir hamur olacak. Nemli bez kapatarak 30 dakika dinlendirin. Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. 5’li gruplayın. Her birini 15 cm çapında açın. Aralarına 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin sürün ve 5 tanesini üst üste koyarak oklavayla büyütün. Yuvarlak açtığınız yufkanın yarısına kavrulmuş kıyma harcı, dereotu, beyaz peynir ya da mozzarella ile maydanoz karışımı koyun. Yufkayı ikiye katlayın. Hamur kesiciyle harç içinde kalacak şekilde küçük küçük kesin. Kızgın ayçiçek yağında sallayarak kızartın. Tavaya attığınız puf böreklerini maşa yardımıyla hemen çevirin. Börekleri servis etmeden önce yağlarının süzülmesi için havlu kâğıda çıkarın.