Ev yapımı mürdüm eriği reçeli

(Özden Kaşkar’dan )

Malzemeler:

• 1 lt elma suyu (taze sıkılmış)
• 1 kg mürdüm eriği
• 3 tane hurma
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1-2 tane karanfil

Yapılışı:

Erikler yıkandıktan sonra 4’e bölünür.

Hurmalar yıkanır, kabukları soyulur ve doğranır.

1lt elma suyu rengi koyulaşıncaya kadar kaynatılır.

Koyulaşan elma suyunun içerisine hurmalar eklenerek bir süre daha kaynatılır. (Hurma kıvamı ve tatlılığı artırır.)

Sonra erikler ve karanfil ilave edilir.

Kıvamını aldığında içerisine limon suyu eklenir.

2_3 dakika daha kaynadıktan sonra karanfiller içinden alınır.

Ocaktan alınıp cam kavanozlara doldurulur.

Aklınızda bulunsun:

Hurma çok şekerli bir yiyecek olduğu için fazla kullanılmaması gerek. Piyasada bulunan hurmalar genellikle şekerde yumuşatılıyor. Alırken içindekiler kısmını okuyarak almanın veya aldığınız yere sormanın faydası var. Hurmanın kabuklarını mutlaka soyun, bebeğinizin boğazına yapışabilir.