Ağustos ayının 2 süper yiyeceği!

Karpuz

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden olan karpuzun %95'i sudan oluşur ve oldukça düşük kalori içerir. Yüksek su içeriği nedeniyle vücuttan toksinleri temizler. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler ve bağırsak kanserini önlemede de rol oynar. İşte şu sıcak günlerde sizi serinleten karpuz tarifleri...

Buzlu karpuz suyu

Malzemeler

• 150 gr karpuz (soğuk, dilimlenmiş, çekirdekleri temizlenmiş)

• 1 şişe maden suyu (soğuk)

• Buz (arzu edilen miktarda)

• 1 sap taze nane

Yapılışı

Karpuz dilimlerini katı meyve sıkacağından geçirin. Karpuz suyuna, maden suyu ve buzu ekleyip hafifçe karıştırın. Buzlu karpuz suyunu arzu ederseniz nane yaprağı ile birlikte servis yapın.

Tereli karpuz salatası

Malzemeler

• 150 gr karpuz

• 1 bağ tere

• Kaşar peyniri

Yapılışı

Tereyi ayıklayıp yıkayın. Bir salata kâsesinin içine alın. Üzerine küp küp doğradığınız karpuzları koyun. Kaşar peynirini rendeleyip salatanın üzerine koyup servis yapın.

Kırmızı biber

Kırmızı biber antioksidan açısından oldukça zengindir Kilo vermenize yardımcı olur. Vücut sıcaklığını artırdığı için oksijen gereksinimi yaratır. Bu sayede kilo vermek daha kolay bir hale gelir. Kırmızı biber içerisinde bulunan A vitamini gözlere iyi gelir ve bağışıklık sistemi güçlendirir. İşte şahane bir kırmızı biber dolması...

Fırında biber dolması

Malzemeler

• 10 tane orta boy kırmızı biber

• 300 gr orta yağlı kıyma

• 3 su bardağı pirinç

• 1 kg beyaz kuru soğan

• 1 demet maydanoz

• 3 diş dövülmüş sarmısak

• 1’er tatlı kaşığı kekik, nane, yenibahar, kimyon

• 1 çorba kaşığı biber salçası

• 1 su bardağı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı

Biberlerin üst kısmını kesip çekirdeklerini çıkartın ve kenara alın. Diğer taraftan soğanları incecik doğrayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine yıkanmış pirinçleri, soğanları ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Sarmısağı, baharatları ve salçaları da karışıma ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harçla biberlerin yaklaşık üçte ikisini doldurun ve fırın tepsisine dizin. Üzerine biberleri geçecek kadar soğuk su ve zeytin yağını gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Sürenin sonunda folyoyu çıkartıp biberlerin üzeri kızarana kadar fırında tutun. Daha sonra fırından çıkartıp sıcak olarak servis yapın.

Haber: Aslıhan Karagöz