Yarma aşı

Malzemeler

• 3 kuru soğan
• 3 olgun kırmızı domates
• 3 sivri biber
• 200 ml domates püresi ya da 2 çorba kaşığı salça
• 150 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı kuru nane veya yarım demet taze nane
• 2 su bardağı iri yarma

Hazırlanışı

Yayvan bir tencereye yağları koyun. Soğanı küp doğrayın. Rengi değişene kadar kavurun. Biberlerin tohumlarını çıkarıp, doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun. Küp doğrayın. Biberleri soğanla kavurduktan sonra domatesleri atın. Onları çevirirken domates püresini katın. Su ekleyin. Tuzunu, biberini koyun. Sulu bir sos elde edin. Tencereye 4 bardak su ilave edin. Su kaynayınca yarmaları atın. Tekrar kaynayınca ateşin altını kısın. Göz göz olunca naneyi ve kıyılmış maydanozu koyup karıştırın. 10 dakika dinlenmeye bırakın.