Martha Stewart’ın gingerbread’i

Malzemeler

• 225 gr margarin
• 230 gr esmer şeker
• 1.5 su bardağı pekmez
• 3 yumurta
• 1 kg un
• 1 çorba kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz karanfil
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Hazırlanışı

Margarin ve şekeri krema haline gelinceye kadar çırpın. Pekmez ve yumurtaları ekleyin. Yumuşak bir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. 450 gr unu, baharatlar, karbonat ve tuzla beraber elekten geçirip yavaş yavaş karışıma ilave edin. Kalan unu da eleyerek ekleyin. Sert bir hamur olacağı için bu işlemi kuvvetli bir karıştırıcıyla yapmak gerekir. Hamuru ikiye böldükten sonra yassılaştırın ve buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Oklavayla 3 mm kalınlığında açın ve dilediğiniz şekillerde kesin. Fırın kâğıdı kaplanmış tepsiye yerleştirerek 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Icing kurabiye süsü için

Malzemeler

• 550 gr ince çekilmiş pudra şekeri
• 3 iri yumurta beyazı
• 1 tepeleme tatlı kaşığı krem tartar
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi 6-8 dakika mikserde çırpın. Dilerseniz gıda boyasıyla renklendirin. Krema sıkıcısıyla kurabiyelerinizi süsleyin.