Lahmacun için hangi malzemeler gerekli?

• 3 su bardağı un

• 20 gr yaş maya

• Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı

• 1 çay bardağı ılık süt

• Yarım çay bardağı ılık su

• 1 çay kaşığı tozşeker

Tuz kıymalı harç için:

• 350 gr yağlı dana kıyma

• 1 tane soğan

• 2 tane domates

• Yarım demet maydanoz

• 4 tane tatlı sivri biber

• Tuz

• Karabiber

• Tatlı kırmız toz biber

Lahmacun yapılışı

Unu derin bir kaba alın. Tuz, şeker ve mayayı ilave edip karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp ayçiçeği yağı ile sütü ilave edin. Yumuşak bir hamur oluncaya kadar yavaş yavaş ılık suyu ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın. Kıymalı harç için soğanı kıymaya rendeleyin. Domateslerin kabuklarını soyun. Domates, biber ve maydanozu çok ince kıyın. Kâseye tüm malzemeleri aktarın. Baharatları ekleyip iyice karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Üzerine un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kıymalı harcı üzerine yayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerini kâğıt havlu ile örtüp 3-4 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.