Nefis bademli kurabiye tarifi

Malzemeler

• 50 gr. tereyağı
• 1 yumurta
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 100 gr. çekilmiş çiğ badem
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 150 gr. un

Yapılışı

Kavrulmamış çiğ bademlerin kabukları soymak için sıcak su içinde bir süre bekletin sonra kabuklarını soyun. Bademleri kurutun ve bir miktar fırınlayın. Kurumuş bademleri robottan geçirin. Un ve badem hariç diğer bütün malzemeleri mikser ile iyice çırpın düzgün bir hal alınca içine unu ve çekilmiş bademi de katarak güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat dinlendin. Buzdolabından çıkardığınız kurabiye hamuru 0,5 cm. kalınlığında şekillendirilmiş parçalar halinde yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye koyun ve 180 derecede 25–30 dk. fırınlayın. Sıcakken üzerine toz şeker ve tarçın serpin.