Vanilyalı dondurma için malzemeler (4 kişilik)

• 500 ml tam yağlı taze süt

• 1 adet vanilya

• 4 adet yumurta sarısı

• 100 ml süt kreması

• 1 çimdik tuz

• 3/4 su bardağı toz şeker

Vanilyalı dondurma yapılışı

Süt ve kremayı, içine vanilya ve çimdik tuz ile kaynatın. Bu sırada yumurta sarılarını toz şeker ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Buna kaynar sütü katın ve enerjik biçimde çırpma teli ile sürekli karıştırarak orta derece ateşte kaynama noktasına getirin. Altını kapatıp önceden derin dondurucuda soğutulmuş kek kalıbının içine dökün üstünü değecek şekilde streç film ile örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şimdi buzluğa koymaya hazırdır, 3-4 saat katılaşması beklenir ve bu süreçte arada bir çıkarılıp şöyle bir karıştırılarak buz tutması önlenir, yumuşak bir kıvam alır.