Nohutlu mercimek çorbası nasıl yapılır

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 1 bardak kırmızı mercimek

• 1 kırmızı soğan

• 1,5-2 lt et suyu

• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 1 avuç tel şehriye

• Kekik

• Sumak

• Tuz

• Kırmızı biber

• Tereyağı

Yapılışı:

Bir tencerenin içine yıkanmış, süzülmüş kırmızı mercimek ve soyulmuş bütün soğan konur, üstü et suyu ile örtülür ve tencerenin kapağı yarı aralık olarak kısık ateşte mercimek yumuşayana kadar pişirilir, içinden soğan çıkarılır ve el mikseri ile pürüzsüz olana kadar çekilir.

İçine önceden haşlanmış yeşil mercimek, nohut ve şehriye eklenir ve 10 dk. daha beraber pişirilir.

Tavanın içinde tereyaği hafif rengi dönene kadar eritilir, içine kekik, sumak ve kırmızı biber konup bir taşım kaynatılır.

Kaselere sıcak olarak paylaştırılan çorbanın üzerine baharatlı yağdan konup servis edilir.