Kara orman keki

Malzemeler

• 2/3 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı koyu kahverengi şeker
• 4 büyük yumurta
• 1 1/4 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 1 buçuk bardak kek unu
• 1/2 su bardağı şekersiz kakao
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 su bardağı ekşi krema
• Doğranmış acı tatlı çikolata

Kiraz Sosu

• 1/4 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Rendelenmiş acı tatlı çikolata

Hazırlanışı

1. Fırını önceden 325 derecede ısıtın.

2. Tereyağını kremsi bir kıvama gelene kadar, bir mikserde orta hızda çırpın. 1 1/3 bardak toz şeker ve 2/3 su bardağı kahverengi şekeri yavaş yavaş tereyağına ekleyin ve 5 dakika daha çırpın.

3. Mikserdeki karışıma yumurtaları da tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra tekrar çırpın. 1 çay kaşığı vanilyayı ilave edin.

4. Unu, kakaoyu, tuz, kabartma tozu ve ekşi kremayı ayrı yerde iyice karıştırdıktan sonra çırptığınız tereyağına ekleyin ve hepsi birbirine iyice nüfus edene kadar en düşük seviyede çırpmaya devam edin. Sonra da içine doğranmış çikolatalı katın.

5. Karışımı yağladığınız kek kabının içine alın ve 325 derecede 1 saat pişirin. Keki soğuması için 15 dakika bekleyin.

6. Keki kaptan çıkardıktan sonra soğuması için 1 saat daha bekleyin.

7. Bu esnada kiraz sosunu hazırlayın.

8. Keki servis tabağına alın ve üstüne sosu yavaşça dökün. Son olarak da rendelenmiş çikolata ile süsleyin.