Tatlı patatesli havuç çorbası

Malzemeler (8 kişilik)

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı köri
• 500 gram havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 500-250 gram tatlı patates, soyulmuş ve doğranmış
• 8 su bardağı tavuk suyu
• 1-3/4 çay kaşığı tuz
• 1 adet kırmızı elma, soyulmuş ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı bal
• Karabiber

Yapılışı

Geniş bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip 10 dakika kavurun. Köriyi de ekleyip birkaç dakika daha pişirin.Tatlı patatesleri, havuçları, tavuk suyunu ve tuzu da ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladığında kapağını kapatıp 25 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Elmayı ve balı da ekleyip blender yardımıyla malzemeleri püre haline getirin. Gerekliyse baharat veya bal ekleyebilirsiniz. Servis edip tercihe göre tabaklara daha fazla köri baharatı serpiştirebilirsiniz.