Nohutlu avokado salatası

Malzemeler

• 1-2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı

• 2 arpacık soğan, soyulmuş ve doğranmış

• 5-6 adet küçük portobello mantarı, doğranmış

• 1 bardak nohut

• ⅓ bardak buffalo sosu

• 2 adet büyük boy avokado

• Deniz tuzu ve biber

• 3-4 yemek kaşığı keçi peyniri

Hazırlanışı

Arpacık soğanları ve mantarları, yumuşayana dek orta ateşte hindistancevizi yağı ile soteleyin. Nohutları ve buffalo sosunu da ekleyin; nohutlar yeterince ısınana dek birkaç dakika boyunca karıştırarak pişirin. Avokadoları boylamasına ikiye bölün, çekirdekleri çıkarın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Çekirdek çukurunun etrafını biraz oyarak malzemeler için daha fazla yer yaratın.

Avokadoları buffalo-nohut harcı ile doldurun. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz avokadoların üzerine küçük keçi peyniri parçaları koyun. 175°’de 12-15 dakika pişirin. Hemen servis edin.

Bu tarif glütensizdir.