X

Enginar salatası tarifi

Malzemeler


Hazırlanışı:

Enginar çanaklarını çiğden küp küp doğrayın. Küp doğranmış kornişon turşuyu, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ve mısırı doğradığınız enginara ekleyin. Zeytinyağı tuz, limon suyu karışımını salataya yedirin. (Turşu tuzlu olduğundan salata sosuna ekleyeceğiniz tuz miktarına dikkat edin.)



İç baklalı enginar tarifi

Malzemeler


Hazırlanışı:

İç baklaları dereotuyla beraber 5 dakika kaynatın. Enginar çanaklarını tencereye alın ve içlerini iç baklayla doldurun. Bir kasede 1 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı şeker, ve bir miktar tuzu suyla, topaklanmayacak şekilde karıştıın. Tenceredeki enginarların üstünü kapamayacak şekilde unlu suyu tencereye dökün. 45 dakika pişirin.


Enginar dolması tarifi

Malzemeler


Hazırlanışı:

Patatesleri ve havuçları soyun. Parizyen bıçağıyla yuvarlak şekilde çıkarın. Eğer parizyen bıçağınız yoksa sebzeleri kuşbaşı doğrayın. Patatesleri suya koyun ve köşeye alın. Tavaya zeytinyağını ekleyin. Soğanları kavurmaya başlayın. Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Enginarları da ekleyin ve bir süre daha pişirmeye devam edin. Sebzeleri geçmeyecek kadar su ilave edin, ağzını kapatıp bir taşım kaynatın. Enginar, havuç ve son olarak patatesler geniş bir kaba alınır ve bezelyeler eklenir. Son olarak tuzu ve süslemek için dereotunu da koyup soğutulduktan sonra servis edilir.