Fıstıklı kuşkonmaz salatası nasıl yapılır?

Kuşkonmazlı tariflerimin ikincisi 15-20 dakikada hazırladığım sağlıklı ve leziz salata evde favori lezzetlerimizden biri…

Hazırlama süresi: 15-20 dakika

Malzemeler:

• 1 bağ kuşkonmaz, 400 gr
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 7-8 sap taze nane, yıkanıp incecik doğranmış
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Az miktarda taze çekilmiş karabiber
• 50 gr parmesan, ince dilimlenmiş

• Kuşkonmazları yıkayıp kuruladıktan sonra sebze soyacağı ile şeritler halinde uzunlamasına kesin.
• Tepelerindeki çiçekli bölümleri kenara ayırın (servis sırasında üzerlerini süslemek için).
• Dolmalık fıstığı teflon tavada kısık ateşte kızarana kadar soteleyin (fıstığın kendi yağı olduğundan tavaya yağ ilave etmeye gerek kalmıyor).
• Sos için; geniş bir karıştırma kabına, nane, sarımsak, limon suyu, bal, sirke, zeytinyağı, tuz, ve karabiberi alıp karıştırın.
• Şeritler halinde kesilmiş kuşkonmazları sosa ilave edip harmanlayın.
• Salatayı servis kasesine aldıktan sonra üzerini dolmalık fıstık, parmesan dilimleri ve kuşkonmazın çiçekli bölümleriyle süsleyin, buzdolabında yarım saat dinlendirip servis edin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın