Çikolata soslu kahveli kek nasıl yapılır?

Tarif defterimden;

Mis gibi kahve aroması, yumuşacık dokusu ve üzerindeki çikolatalı sosuyla çok lezzetli olan keki ilk günkü tazeliğinde birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.

Servis: 25 cmlik ortası delik yuvarlak kek kalıbında

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler

Kek için:

• 200 ml lik su bardağı ölçüsüyle;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı un

• 1 su bardağı süt

• 1 çorba kaşığı granül kahve

• 3 adet orta boy yumurta

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı fındık yağı

• 3 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• Yarım su bardağı kakao

Çikolatalı sos için:

• 1,5 su bardağı süt

• Yarım su bardağı pudra şekeri

• Yarım su bardağı un

• 1 çorba kaşığı granül kahve

• 1 paket vanilya

• 40 gr bitter çikolata

Üzerini süslemek için;

• Kalp ve granül çikolata taneleri

Yapılışı:

• Ortası delik yuvarlak kek kalıbının her tarafına 1 tatlı kaşığı tereyağı sürüp 1 tatlı kaşığı un serpin, kabı sallayarak unun her tarafına dağılmasını sağlayın.
• Oda ısısındaki süte granül kahveyi ilave ederek kahve eriyene kadar karıştırın ve kenarda bekletin.
• Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp mikserin yüksek deviri ile 4-5 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Fındık yağı ve kahveli sütü yumurtalı karışıma ekleyip 2 dakika kadar daha çırpın.
• Kabartma tozuyla harmanlanıp elenmiş unu sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek bir yandan mikserin düşük deviri ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Kek hamurunu 5 dakika önceden 175 derece turbo ısıya ayarlanmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir (fırın ısıları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ayarı kullanın).
• Keki fırından çıkarıp ılınması için yaklaşık 30 dakika kadar bekletikten sonra servis tabağına geçirin.

Kahveli çikolatalı sosun yapılışı:

• Derin bir sos tenceresine pudra şekeri, un ve granül kahveyi alıp harmanlayın. Topak olmaması için sütü eklerken bir yandan karıştırın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocağı kapatıp parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
• Sos sıcakken kekin üzerini kaplayın, kalp ve granül çikolata taneleriyle istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr