Portakal pelteli bisküvili muhallebili pasta
Müjgan Yurtseven'den portakal pelteli bisküvili muhallebili pasta tarifi...
Giriş: 10 Ocak 2023 Salı
Tarif defterimden;
C vitamini içeren ve bağışıklık sistemimizi güçlendiren etkisi, kış boyu gripten koruma gibi birçok yararları olan portakalın suyundan ve kabuğundan hazırladığım tarifleri buradan bol bol paylaşacağım. Yemek sonrası misafirlerinize ikram edebileceğiniz leziz, hafif ve yapılışı çok pratik olan tatlı ile başlayalım kış mevsimi lezzetlerine... Tarif sonundaki not bölümüne bakmayı unutmayın!
Servis: Baton kalıpta
Hazırlama, pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeler:
Portakallı pelte için;
- 5 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 çay bardağı mısır nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
1 paket kakaolu bisküvi
Muhallebi için;
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya, 10 gr
- 5 çay bardağı süt
Üzerini süslemek için:
- Hindistan cevizi rendesi
- Antep fıstığı ezmesi
- Renkli süs şekerlemeleri
Yapılışı:
- Öncelikle temiz bir buzdolabı poşetinin arasını keserek tek kat haline getirip baton kalıba yanlarından taşacak şekilde kaplayın (fotoğraftaki gibi).
- Portakallı pelte için mısır nişastası ve şekeri orta boy bir tencereye alıp harmanlayın (bu işlemi pelteyi pişirirken nişastanın topaklaşmaması için yapıyoruz).
- Portakal sularını sıkıp süzgeçten geçirerek tencereye alın, el çırpıcısıyla orta ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bekletmeden kalıba döküp üzerini düzeltin.
- Bisküvileri tek sıra halinde portakallı peltenin üzerine yerleştirin.
- Muhallebi için buğday nişastası, şeker ve vanilyayı tencereye alıp harmanlayın. Sütü ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdikten sonra sıcakken bisküvilerin üzerine alıp düzeltin. Soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alın.
- Yaklaşık 3-4 saat sonra dikdörtgen servis tabağını pastanın olduğu baton kalıbın üzerine kapatıp ters çevirerek yerleştirin. Poşeti üzerinden kaldırıp atın. Hindistan cevizi rendesi, antep fıstığı ezmesi ve süs şekerleriyle arzu ettiğiniz gibi süsleyin.
Not:
Bu tarifte temel prensip; kuru malzemeler 1'er ölçü, sıvı malzeme 5 ölçü olacak gibi miktarı istediğiniz kadar artırabilirsiniz. Orta boy çay bardağını ölçü olarak kullanıp dikdörtgen kalıpta hazırladığım bu pastanın yüksekliği yaklaşık 6 cm.
Afiyetle sevgiyle kalın…