Elmalı zerdeçallı zeytinyağlı kereviz yemeği
Yeşil elma, zerdeçal, havuç ve portakal suyunun ile zenginleşen bu kereviz yemeği, Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden!
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Yeşil elma, zerdeçal, havuç ve portakal suyunun ile zenginleşen bu kereviz yemeği, Müjgan Yurtseven'in tarif defterinden!
Servis: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 20-25 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Piştikten sonra üzerine:
*Derin bir kaba 3-4 litre su alıp yarım limon suyunu ekleyin. Kerevizlerin kabuklarını soyup 1,5 – 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayarak kararmamaları için bekletmeden limonlu suya alın.
*Yayvan bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanları ve kereviz saplarını pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
*Kerevizleri limonlu sudan süzerek alıp soğanların üzerine yerleştirin.
*Sırayla rendelenmiş elma ve havuç, kereviz yaprakları, tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, su, limon ve portakal sularını da ilave edip tencereni kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika, kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin (suyu biterse 1 çay bardağı kadar daha sıcak su ekleyin).
*Piştikten sonra üzerlerine 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip tencerenin kapağı kapalı olarak ılınmasını bekleyin.
*Servis tabağına spatula yardımıyla bir kat kereviz dilimi, üzerine elmalı & havuçlu karışımı yerleştirin, aynı işlemi bir kere daha yapın. Üzerine dibinde kalan zeytinyağlı sosundan gezdirip dereotu ile süsleyin.
Kısa bir not;
Zeytinyağlı yemeklerde pişerken az miktarda yağ kullanıp piştikten hemen sonra zeytinyağı eklersek besin değerini kaybetmeden çok daha lezzetli olur.
Afiyetle sevgiyle kalın…
Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!