Domatesli pilav...

Malzemeler

• 1,5 bardak pirinç (baldo)
• 75 gr. tereyağı
• 1 bardak su
• 1/2 bardak domates suyu
• 1/2 bardak domates püresi
• 1 ufak soğan
• 2 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini alarak iri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci tuzlu sıcak suda bir saat kadar dinlendirin. Sonra fazla ovalamadan güzelce yıkayıp süzgüde süzülmeye bırakın. Soğanı çok ince doğrayın. Diğer yanda, bir bardak suyu, domates suyunu ve domates püresini karıştırarak kaynatın. Tereyağını erittikten sonra ve soğanları kavurduktan sonra, suyu süzülmüş pirinçleri katarak kavurun. Pirinçler bu halde iken üzerine kaynamış domates suyunu dökün. Ufak doğranmış domatesleri yayarak tuz ve karabiberini de ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Domatesli pilavın dibi çok çabuk tutacağından, diğer pilavların aksine, arada bir kapağını açarak dibini tutmaması için karıştırın. Pilav suyunu çekince ateşi kapayarak 15 dk. bekleyin. Domatesli pilav servise hazırdır.