Patates köftesi tarifi

Malzemeler:

• 1 kg. patates (6 orta boy)

• 100 gr. rende eski kaşar

• Tuz

• Karabiber

• Muskat

• 2 bütün yumurta

• 40 gr. patates nişastası veya mısır nişastası

Yapılışı:

Patatesleri kabukları ile birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanmış patateslere çatal kolaylıkla batırılabiliyorsa pişmiş demektir. Kabukları soyulmuş patatesler ılık hale gelince ezerek püre haline getirin. Blender kullanmayın çatal ile ezin. Püreye; yumurtaları, nişastayı, rende kaşarı tuz, karabiber ve az muskat karıştırın ve hamur haline getirin. 20 dk. buzdolabında dinlendirin. Dolaptan çıkardığınız köfte hamurundan iri ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın. Hazırladığınız köfteleri içinde un bulunan bir tepsiye alın her yanının unlanması sağlayın ve oradan kızgın yağa atarak pembeleşinceye kadar kızartın.