Nohutlu ravioli
Nohutlu ravioli tarifi...
- Kişiselleştirilmiş reklamlar ve içerik, reklam ve içerik ölçümü, izleyici görüşleri ve ürün geliştirme
- Bilgileri bir cihazda depolamak ve/veya onlara cihazdan erişmek
Copyright © 2020 - Tüm hakları saklıdır. Habertürk Gazetecilik A.Ş.
Nohutlu ravioli tarifi...
Malzemeler (4 kişilik)
Süre: 1 saat
Nasıl yapıyoruz?
İki tip un, 140 ml. su ve bir tutam tuzu homojen ve elastik bir karışım elde edene kadar yoğurun. Hamuru merdaneyle veya makarna makinesinde inceltin. Unladığınız bir tyezgahta tırtıllı hamur kesici çemberler yardımıyla hamurdan 7 cm. çapında yuvarlaklar kesin. Nohutları blender’de çekip elekten geçirdikten sonra elde ettiğiniz püreyi tuz, karabiber, biraz zeytinyağı ve bir tutam köriyle tatlandırın. Yuvarlakların (yarısını kullanın) ortasına küçük porsiyonlar olacak şekilde paylaştırıp kalan yuvarlaklarla üzerlerini örtün. Daire boyunca sıkıca bastırarak elde ettiğiniz ravioli’lerin etrafını sıkıca kapatın. Sirke ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarıp şurup kıvamında olana kadar suyunu çekmesini bekleyin. Ravioli’leri al dente haşlayın (suyun yüzeyine çıkmadan ravioli’leri alın). Zeytinyağıyla tatlandırıp hafifçe karıştırdıktan sonra yapışmaz yüzeyli tavadaki zeytinyağında ravioli’lerin her iki tarafını da kızartın. Birkaç damla sirkeli şurupla tatlandırın. Biraz zeytinyağı ve sarımsakla soteleyip çok ince dilimlenmiş mantarlarla süsledikten sonra servis yapın.