Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek,

1 litre su,

2 su bardağı ince bulgur,

2 adet soğan,

2 kaşık biber salçası,

1 çay bardağı kadar zeytinyağı,

Karabiber,

Kırmızı pul biber (arzuya göre eklenebilir),

2 yemek kaşığı domates salçası,

1 demet maydanoz,

1 demet yeşil soğan,

Tuz

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp, 1 litre su ile mercimekler ezilip, hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.

Bir kabın içine ince bulguru, kaynattığınız mercimekleri koyun ve karıştırın.

Kabın üzerini kapatın ve mercimekler şişene kadar demlendirin.

Soğanları ince ince doğrayın.

Tavaya zeytinyağını koyun ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

İçine karabiberi, salçaları, kırmızı pul biberi ilave edin ve karıştırın.

Bu karışımı bulgurlu mercimekli karışımın içine ilave edip, tuzunu da koyup, iyice karıştırın.

Yeşil soğanı, maydanozu ince ince doğrayın.

Bulgurlu mercimekli karışımın içine yeşil soğanı, maydanozu ilave edip, yoğurun.

Daha sonra istediğiniz şekli vererek servis edin.