HT Hayat Anasayfa Nursel'in Mutfağından tarifler | Yaşam

Nursel'in Mutfağından tarifler

Show TV'nin lezzet programı "Nursel'in Mutfağı"na ait Instagram hesabını karıştırdık ve en sevdiğimiz tarifleri derledik

Yaşam
Giriş: 10 Mart 2016 15:53 Güncelleme: 29 Nisan 2016 13:23
ABONE OL

  • Hamsili Köfte

    Malzemeler:

    1 kilo hamsi 2 dilim bayat ekmek 1 tatlı kaşığı sumak 2 adet yumurta 5 yemek kaşığı mısır unu 2 adet kuru soğan Bir tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 yemek kaşığı pul biber 3 yemek kaşığı sıvıyağ Süslemek İçin; Bir demet maydanoz


    Yapılışı:

    Hamsileri yıkayıp ayıklayın. Sonrasında yıkadığınız hamsileri doğrayın. Bu sırada ekmeğin içini çıkarıp ıslayın. Islanan ekmek içini bir kaba alıp üzerine doğradığınız hamsileri,sumağı,mısır ununu ekleyip karıştırın. Bu sırada maydonozu doğrayıp , soğanı rendeleyin. Sonrasında maydonozları,soğanı,baharatlarını ve tuzunu da hamsilere ekleyip yoğurun. Son olarak ayrı bir kabda yumurtaları da çırpıp köfteye ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle düzleyin. Sonrasında bir tavaya koyarak kızartın.

    1 / 50

  • Havuçlu Elmalı Kek

    Malzemeler:

    3 adet yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı süt
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    1 adet havuç
    1 adet yeşil elma
    1 su bardağı ceviz içi
    Aldığı kadar un

    Şerbeti İçin;

    2,5 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su Yarım limon Üzeri İçin; Toz antep fıstığı


    Yapılışı:

    İlk olarak havucu ve elmayı soyun. Sonrasında havucu rendeleyip, elmayı küp küp doğrayın. Şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra üzerine limonu da sıkıp altını kaparak ılımasını bekleyin. Bu sırada yumurtayı ve şekeri bir kaba koyun ve çırpın. Sonrasında sütü ve yağı da ekleyip çırpın. Daha sonra kabartma tozu,vanilya ve ununu da ekleyip tekrar çırparak akışkan bir kıvama getirin. Son olarak elmayı,havucu ve cevizi de ekleyip karıştırın. Karıştırdıktan sonra bir kaba koyup 180 derecede fırına koyup pişirin. Piştikten sonra keki çıkarıp harı geçince ılık şerbeti döküp şerbetleyin. Antep fıstığını da üzerine serperek servis edin.

    2 / 50

  • Isırganlı Pilav

    Malzemeler:

    3 su bardağı pilavlık bulgur Bir tutam ısırgan otu Bir tutam taze soğan 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı domates sosu 2 yemek kaşığı sıvıyağ Pul biber Tuz

    Yapılışı:

    Isırgan otlarını yıkayıp ufak ufak doğrayın. Sonrasında doğradığınız ısırganlari bir tencereye koyup haşlayın. Diğer tarafta taze soğanı ve kuru soğanı doğrayın. Bir tencereye yağ koyup doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Biraz kavrulduktan sonra salçasını ve domates sosunu ekleyin. Bu sırada haşlanan ısırganlari süzüp onu da kavrulan soğanlara ekleyin. Bulgurunu da yıkayıp pul biber ve tuzuyla tencereye ekleyip kavurun. Son olarak üste çıkacak kadar suyu da ekleyip pişirin.

    3 / 50

  • Fındıklı Rulo

    Hamuru İçin;

    2 adet yumurta 2,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı margarin Bir tutam tuz Aldığı kadar un

    İçi İçin;

    1 su bardağı ceviz içi 2 su bardağı fındık 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ

    Üzeri İçin;

    Sarımsaklı yoğurt Tereyağı Pulbiber Hamurları Açmak İçin; Un Nişasta

    Yapılışı:

    Hamuru için, un haricindeki bütün malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın. Sonrasında unu da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurları bezelere ayırın. İçi için, ceviz ve fındığı iri kalacak şekilde rondodan geçirin. Diğer tarafta bir tavaya tereyağını koyarak eritin. Sonrasında üzerine sıvı yağı da ekleyerek karıştırın. Bezelediğiniz hamurları açın. Açtığınız hamurları üst üste dizip her katına erittiğiniz yağdan iki katta bir çektiğiniz fındıklı cevizden serpin. Sonrasında bol bir şekilde rulo gibi sarın. Sardıktan sonra bir parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. 200 derecede fırına vererek pişirin. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ dökerek servis edin.

    4 / 50

  • Kelecoş

    Malzemeler:

    500 gr kavurma 8 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı sıvıyağ Karabiber Tuz


    Yufkası İçin;

    1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı ılık su Aldığı kadar un Yufkaları Islamak İçin; Kurut yada ayran 2 su bardağı su 3 diş sarımsak

    Yapılışı:
    Hamuru için un, tuz ve suyu bir kaba koyup sert bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 6 bezeye ayırıp sacda pişirin. Piştikten sonra elinizle kırıp bir kaba alın. Diğer tarafta soğanları piyazlık doğrayın. Bir tavaya yağları koyup üzerine doğranan soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar karamelize olduktan sonra üzerine kavurmayı kare kare doğrayıp ekleyin. İkisini birlikte biraz kavurun. Yufkaları ıslatmak için kurut kullanacaksanız kurut kabına suyu koyup kurutu eritin. Eriyen kurutu bir tencereye koyun. Üzerine sarımsakları dövüp ekleyin. Sonrasında ocağa koyarak ısıtın.
    Parçalanan yufkaların üzerine ısınan kurutu dökün. Ayran kullanacaksanız ayranla ıslatın. Son olarak üstüne de soğanlı kavurmaları dökerek servis edin.

    5 / 50

  • Tavşanlama

    Malzemeler:

    3 adet tavuk but Haşlamak İçin; 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı muskat rendesi Tuz


    Hamuru İçin;

    2 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı tuz

    Pilavı İçin;

    2 yemek kaşığı tereyağı 3 su bardağı pilavlık bulgur 5 su bardağı tavuk suyu 1 tatlı kaşığı tuz


    Üzeri İçin;

    3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:
    Öncelikle butları bir tencereye koyup, üzerine soğanı, muskat rendesiyle birlikte ekleyerek haşlayın . Bu sırada hamuru için, sütü, unu ve tuzu bir kaba koyarak yoğurun. Yoğrulan hamuru 3 bezeye ayırıp açın. Açtıktan sonra sacda çok az pişirin. Piştikten sonra rulo gibi sarıp ince ince kesin. Sonrasında bir tepsiye koyup fırına vererek 10 dk kızartın. Bu sırada haşlanan tavukları çıkarıp didikleyin. Pilavı için, bir tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine haşlanan tavuğun suyunu ve bulguru ekleyip pilavı pişirin. Kelepçeli bir kalıbın kelepçeli kısmını bir tepsiye koyun. En alta pilavın yarısını döküp düzleyin. Üstüne kızaran erişteleri koyup yayın. Sonrasında didiklenen tavukları, onun üstüne kalan erişteyi son olarakta kalan pilavı koyarak üzerini düzleyin. Üzeri için sarımsakları dövüp tereyağında kızdırararak üzerine döküp kelepçeli kalıbı çıkararak servis edin.

    6 / 50

  • Civil Fasulye Mıhlaması

    Malzemeler:

    1,5 kilo kurutulmuş taze fasulye 2 adet kuru soğan 300 gr dana kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı sıcak su Pul biber Karabiber Tuz


    Üzeri İçin;

    5 adet yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı:
    Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Sonrasında bir tencereye koyarak haşlayın. Diğer tarafta bir tavaya tereyağı koyarak kıymayı kavurmaya başlayın. Kavrulmaya başlayan kıymalara soğanı da yemeklik doğrayıp ekleyin. Salçasını, tuzu ve baharatını da ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak sıcak suyu ve haşlanan fasulyeleri süzüp ekledikten sonra hepsini birlikte pişirin. Piştikten sonra bir tepsiye alıp üzerine yumurtaları ve tereyağını koyun. Üzerini de alüminyum folyo ile kapatarak ocakta pişirin.

    7 / 50

  • Kurabiyeli Browni

    Kurabiyesi İçin;

    2,5 yemek kaşığı tereyağı (125 gr) Yarım su bardağı esmer şeker Yarım su bardağı toz şeker 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat Bir tutam tuz 2,5 su bardağı un 1 su bardağı damla çikolata 2 paket kremalı kakaolu büskivi


    Brownisi İçin;

    3 adet yumurta 1,5 yemek kaşığı tereyağı (75 gr) 2 paket bitter çikolata (150 gr) Yarım su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 tutam tuz Yarım su bardağı un


    Üzeri İçin;

    1 paket bitter çikolata

    Yapılışı:

    Kurabiyesi için tereyağını bir kaba koyun. Üzerine esmer şekeri ve beyaz şekeri ekleyip mikserle çırpın.
    Sonrasında yumurtayı da ekleyip tekrar çırpın. Vanilya karbanot ve unu da ekleyip yine mikserle çırpın. Tuzu da
    ekledikten sonra, hamuru elinizle yoğurun. Hamuru biraz yoğurduktan sonra üzerine damla çikolatayı da
    ekleyip biraz daha yoğurun. Yoğurduktan sonra kelepçeli kaba koyup üzerine bastırarak her yerine eşit oranda
    yerleştirin. Sonrasında üzerine büsküvileri dizin. Brownisi için, çikolata ve tereyağını bir kaba koyup benmari
    usulü eritin. Bu sırada yumurta ve şekeri bir kaba koyup mikserle çırpın. Benmari usulü eriyen çikolatayı biraz
    soğutup çırptığınız yumurtaya ekleyip tekrar çırpın. Sonrasında vanilya ve tuzu da ekleyip yine çırpın. Son
    olarak kakao ve unu da ekleyip çırptıktan sonra kurabiyelerin üzerine dökün. 180 derecede fırına vererek
    pişirin. Piştikten sonra üzerine çikolatayı benmari usulü eritip dökün.

    8 / 50

  • Ballı Badem Pastası

    Hamuru İçin;

    Yarım su bardağı ılık süt 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yumurta Aldığı kadar un


    Kreması İçin;

    4 su bardağı süt 3 yumurta sarısı 4 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı un 2 çay bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket krem şanti


    Üzeri İçin;

    1 su bardağı file badem 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı çiçek balı 2 yemek kaşığı süt

    Yapılışı:
    Hamuru için, tereyağını bir kaba koyun. Üzerine sütü mayayı ve şekeri ekleyin. Sonrasında mayayı biraz eritin.
    Maya eridikten sonra üzerine yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Son olarak unu da ekleyip yumuşak kıvamda bir
    hamur yoğurun. Yoğurduktan sonra mayalanması için hamuru biraz dinlendirin. Üst katmanı için, tereyağını bir
    kaba koyup eritin. Eriyen yağa file bademi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Kavrulduktan sonra, şeker, bal ve sütü
    ekleyip biraz pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın. Bu sırada kreması için, sütü bir tencereye koyun.
    Üzerine yumurta sarılarını ekleyip ocakta pişirerek çırpın. Nişasta ve unu da ekleyip, karıştırın. Sonrasında
    şekeri de ekleyip pişirerek muhallebi kıvamına getirin. Piştikten sonra altını kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırın.
    Soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi de ekleyip, mikserle çırpın. Dinlenen hamuru kelepçeli oval bir kaba
    döküp eşit oranda yayın. Üzerine bademli karışımı da döküp yine eşit oranda yayın. Önceden ısıtılmış 160
    derecede fırına vererek pişirin.
    Piştikten sonra fırından çıkarıp ortasından bıçakla kesin. Kestikten sonra ortasına kremayı sıkma torbasının ucuyla sıkarak şekil veriniz.

    9 / 50

  • Ağaç Kek

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    10 / 50

  • Yeşil Mercimek Köftesi

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    11 / 50

  • Ayvalı Kavurmalı Et

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    12 / 50

  • Balaban Köfte

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    13 / 50

  • Bastila

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    14 / 50

  • Belibağlı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    15 / 50

  • Biberaşı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    16 / 50

  • Boşnak Mantısı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    17 / 50

  • Büryan Pilavı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    18 / 50

  • Cevizli Örgü Tatlısı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    19 / 50

  • Dört Renkli Börek

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    20 / 50

  • Fiyonk Tatlısı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    21 / 50

  • Horzum Tepesi

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    22 / 50

  • İçli Papatya Börek

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    23 / 50

  • İncirli Baklava

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    24 / 50

  • Kadınbudu Köfte

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    25 / 50

  • Karagöz Tatlısı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    26 / 50

  • Karakuş Tatlısı

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    27 / 50

  • Kuru Yufkadan Kıymalı Baklava

    Tarifi @nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    28 / 50

  • Lahanalı Börek

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    29 / 50

  • Lor Dolması

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    30 / 50

  • Mercimekli Sini Mantısı

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    31 / 50

  • Musulaşı

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    32 / 50

  • Muzlu Leopar Rulo Pasta

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    33 / 50

  • Papaz Yahnisi

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    34 / 50

  • Patates Çanağı

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    35 / 50

  • Patatesli Erişte Pilavı

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    36 / 50

  • Patatesli Tava Lokumu

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    37 / 50

  • Patlıcan Oturtma

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    38 / 50

  • Pişmeyen Pasta

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    39 / 50

  • Portakallı Çikolatalı Pasta

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    40 / 50

  • Sarma Kadayıf

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    41 / 50

  • Sebzeli Kuskus

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    42 / 50

  • Seffaa

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    43 / 50

  • Sirkeli Köfte

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    44 / 50

  • Sura

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    45 / 50

  • Tahinli Pide

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    46 / 50

  • Tajine

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    47 / 50

  • Tek Lokmalık Peynirli

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    48 / 50

  • Teşt

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    49 / 50

  • Tumbi

    Tarifi nurselinmutfagi Instagram hesabında bulabilirsiniz.

    50 / 50

YORUMLAR

Yorum kurallarını okumak için tıklayınız!
Değerli HTHayat okurları,

HTHayat ekibi olarak haber değeri taşıyan, herkesin kendine dair bir şeyler bulacağı içerikleri sizlere ulaştırmak için çalışıyoruz. İçeriklerimiz ile ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz. Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.

Ayrıca hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz. Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz. hthayat.haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve hthayat.haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.

Yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, Haberturk.com’da yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır. Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.

YORUM KURALLARINI OKUDUM
GİRİŞ YAP Kapat
Üye değilseniz üye olmak için tıklayınız.
Şifremi unuttum

İnternet sitemizde kullanılan çerezlerle ilgili bilgi almak ve tercihlerinizi yönetmek için Çerez Politikası, daha fazla bilgi için Aydınlatma Metni sayfalarını ziyaret edebilirsiniz. Sitemizi kullanarak çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz.