Tarif defterimden; Ispanağa ön pişirme yapmadan hazırladığım dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık olan bu lezzetli börekler kahvaltıda, çay saatinde veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Servis: 8 adet Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Malzemeler: 600 gr ıspanak 100 gr beyaz peynir 100 gr İzmir tulum peyniri 1 yumurta 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı pul biber 2 yufka Yarım su bardağı zeytinyağı, 100 ml Yarım su bardağı su, 100 ml Üzerine sürmek için: 1 yumurta 1 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş Yapılış: Ispanakları bol suda yıkayıp sularını süzdürerek incecik doğrayın. Peynirler, yumurta, zeytinyağı, karabiber ve pul biberi ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar elinizle yoğurun. Karışımı 8 eşit parçaya ayırın. Fırın tepsisine fırın kağıdı serip kenarda bekletin. Yufkanın birini temiz bir tezgaha serin. Zeytinyağı ve suyu derin bir kaseye alıp karıştırın, bu karışımın yarısını fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Yufkayı bıçakla ortadan ikiye, her bir parçayı da ikiye kesin. Elde ettiğimiz üçgen parçaların geniş yerlerine ıspanaklı harcı serperek gevşek olarak rulo yapıp fotoğraftaki gibi sararak uçlarını suya batırıp yapıştırın. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayarak fırın tepsisine yerleştirin. Fırın ısısını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve eritilmiş tereyağını küçük bir kasede çırparak fırça yardımıyla böreklerin her tarafına sürün. Üzerlerine susam ve çörek otu serperek kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Afiyetle sevgiyle kalın… mujgan@chezmaman.com.tr Müjgan Yurtseven in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!
Ispanaklı peynirli gül böreği nasıl yapılır? | Yaşam