Ispanaklı peynirli gül böreği nasıl yapılır?
Müjgan Yurtseven'den lezzetli bir tarif. Ispanaklı Peynirli Gül Böreği ...
Tarif defterimden;
Ispanağa ön pişirme yapmadan hazırladığım dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık olan bu lezzetli börekler kahvaltıda, çay saatinde veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Servis: 8 adet
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Malzemeler:
- 600 gr ıspanak
- 100 gr beyaz peynir
- 100 gr İzmir tulum peyniri
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 2 yufka
- Yarım su bardağı zeytinyağı, 100 ml
- Yarım su bardağı su, 100 ml
Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta
- 1 çorba kaşığı tereyağı, eritilmiş
Yapılış:
- Ispanakları bol suda yıkayıp sularını süzdürerek incecik doğrayın. Peynirler, yumurta, zeytinyağı, karabiber ve pul biberi ilave edip ıspanaklar yumuşayıncaya kadar elinizle yoğurun. Karışımı 8 eşit parçaya ayırın.
- Fırın tepsisine fırın kağıdı serip kenarda bekletin.
- Yufkanın birini temiz bir tezgaha serin. Zeytinyağı ve suyu derin bir kaseye alıp karıştırın, bu karışımın yarısını fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
- Yufkayı bıçakla ortadan ikiye, her bir parçayı da ikiye kesin. Elde ettiğimiz üçgen parçaların geniş yerlerine ıspanaklı harcı serperek gevşek olarak rulo yapıp fotoğraftaki gibi sararak uçlarını suya batırıp yapıştırın.
- İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırın ısısını 180 dereceye ayarlayın.
- Yumurta ve eritilmiş tereyağını küçük bir kasede çırparak fırça yardımıyla böreklerin her tarafına sürün. Üzerlerine susam ve çörek otu serperek kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Afiyetle sevgiyle kalın…
YORUMLAR