Sağlıklı atıştırmalık;

Rafine şeker kullanmadan kuru üzüm ile tatlandırıp beyaz un yerine siyez unu ve fındıkları toz haline getirerek hazırladığım leziz kurabiyeleri kahve veya çay yanında ara öğün olarak tüketebilirsiniz.

Servis: 25 adet kurabiye

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• 200 ml'lik su bardağı ve orta boy çay bardağı ölçüleriyle;
• 200 gr kuru İzmir üzümü
• 2 büyük boy yumurta, oda ısısında
• 1/2 çay bardağı yoğurt, oda ısısında
• 1/2 çay bardağı fındık yağı
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı siyez unu
• 1 su bardağı fındık tozu
• 1/2 su bardağı chia tohumu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzerine serpmek için:

• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

* İzmir üzümünü blendırdan geçirip hazırda bekletin.

* Yumurta, yoğurt, fındık yağı, limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü geniş bir kaba alıp el çırpıcısı ile homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

* Siyez unu, fındık tozu, chia tohumu, kabartma tozu ve tarçını harmanlayarak sıvı karışıma ekleyin, blendırdan geçirdiğiniz üzümleri de ilave edip yoğurun.

* Kurabiye hamurunu 25 eşit parçaya ayırıp yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin (ele yapışan bir hamur olduğundan kurabiyeleri yuvarlarken elinizi su ile ıslatın).

* 175 derecede 10 dakika önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, sıcakken tarçın serpin.

* Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kapağı kapalı cam kavanozda 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Afiyetle sevgiyle kalın…

mujgan@chezmaman.com.tr

Müjgan Yurtseven'in tüm tariflerine gitmek için tıklayın!