Başbaşı bulgur, buğdayın kırılmadan soyunması ile elde edilir. Dünya mutfakları arasında yer alan bir lezzet olarak bilinir. Başbaşı bulgur vitamin ve protein açısından zengindir. Içerisinde B1 vitaminini barındırır, sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.

Hazırlık süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 45 dakika

Başbaşı bulgur pilavı için malzemeler (7 kişilik)

• 2 su bardağı başbaşı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya yarım su bardağı rendelenmiş domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 adet soğan

Hazırlanışı:

Derin bir tencere içerisinde sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların içerisine salçayı ekleyerek karıştırın. Başbaşı bulgur ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sırasıyla baharatları ekleyin. 5 dakika boyunca bulguru kavurun. 3 su bardağı sıcak su ekleyerek son kez karıştırın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin. Başbaşı bulgur pilavının servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Lezzetli bir öneri: Arzu ederseniz başbaşı bulgur pilavını içerisine kırmızı ve yeşil biber ekleyerek içeriğini zenginleştirebilirsiniz.

Başbaşı bulgur pilavı hazır, afiyet olsun!